everzwijn met pruimen in de Römertopf

everzwijn met pruimen in de Römertopf

ingrediënten - info
Bestuif het stoofvlees met bloem en kruid met peper en zout. Snijd de uien op halve maantjes, de knolselder op dobbelsteentjes, de wortelen op schijfjes en plet de knoflookteentjes. Meng vlees en groenten met rode wijn, wildfond, gekneusde jeneverbessen, kruidnagel, laurier, rode peperbesjes, nootmuskaat, gedroogde pruimen en veenbessencompote. Vul er de Römertopf mee, die vooraf minstens een uurtje geweekt heeft in koud water, ook het deksel. Zet de pot afgedekt in een koude oven. Stel nu pas de oven in op 200°C en niet op hete lucht. Stel de timer in op 2 uur. Controleer na die tijd of het vlees voldoende gaar is en laat de pot dan nog een kwartiertje zonder deksel staan in de hete oven. Werk af met gehakte peterselie en dien op met aardappelkroketten of frietjes. Je kan er individuele kommetjes gemengde salade bij serveren.
everzwijn met pruimen in de Römertopf 2 everzwijn met pruimen in de Römertopf 3
Foto: de bereiding goed mengen voor de Römertopf met deksel erop de oven ingaat.
Foto: de inhoud van de pot werd overgeschept in een ‘propere’ aardenwerk schaal.
vloeiende bloem jeneverbessen kruidnagel laurier rode peperbesjes nootmuskaat peper en zout uit de molen gedroogde pruimen veenbessen-compote
français - English
terug naar overzicht feestelijke recepten
Creatief Koken de passie kookvurige
everzwijnstoofvlees uien wortelen knolselder knoflook verse zilveruitjes rode wijn wildfond
?
receptinfo
print

everzwijn

met pruimen

in de Römertopf

Bestuif het stoofvlees met bloem en kruid met peper en zout. Snijd de uien op halve maantjes, de knolselder op dobbelsteentjes, de wortelen op schijfjes en plet de knoflookteentjes. Meng vlees en groenten met rode wijn, wildfond, gekneusde jeneverbessen, kruidnagel, laurier, rode peperbesjes, nootmuskaat, gedroogde pruimen en veenbessencompote. Vul er de Römertopf mee, die vooraf minstens een uurtje geweekt heeft in koud water, ook het deksel. Zet de pot afgedekt in een koude oven. Stel nu pas de oven in op 200°C en niet op hete lucht. Stel de timer in op 2 uur. Controleer na die tijd of het vlees voldoende gaar is en laat de pot dan nog een kwartiertje zonder deksel staan in de hete oven. Werk af met gehakte peterselie en dien op met aardappelkroketten of frietjes. Je kan er individuele kommetjes gemengde salade bij serveren.
vloeiende bloem jeneverbessen kruidnagel laurier rode peperbesjes nootmuskaat peper en zout uit de molen gedroogde pruimen veenbessen- compote
Foto: de bereiding goed mengen voor de Römertopf met deksel erop de oven ingaat.
Foto: de inhoud van de pot werd overgeschept in een ‘propere’ aardenwerk schaal.
de passie Creatief Koken kookvurige
terug naar overzicht feestelijke recepten
français
English
everzwijnstoofvlees uien wortelen knolselder knoflook verse zilveruitjes rode wijn wildfond
BEREIDING INFO @ RECEPT INGREDIËNTEN print recept print print print recept recept
Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !
De meeste ingrediënten in dit recept zijn het hele jaar door beschikbaar. Hier wordt van sommige vermeld wanneer ze op hun best zijn. seizoensgebonden producten everzwijn 01 02 03 04 07 05 09 10 08 11 12 06 knolselder 01 02 03 04 07 05 09 10 08 11 12 06 01 02 03 04 07 05 09 10 08 11 12 06 wortelen
Römertopf
> feestelijke recepten > hoofdschotels - wild
kruimelpad
meer recepten met wild:
Belgische frieten
bijpassende gerechten:
aardappelkroketjes
selectie
?
privacy beleid
selectie op groep: het wildseizoen feestelijke gerechten > koude voorgerechten feestelijke gerechten > warme voorgerechten feestelijke gerechten > hoofdschotels feestelijke gerechten > fondue en gourmet eigentijds koken > wildgerechten wereldkeuken > wildgerechten