gemarineerd en gestoofd wild zwijn

knoflook laurier salie rozemarijn tijm jeneverbessen kruidnagel zwarte peperkorrels rode wijn rodekool met appeltjes knolselder peterselie

Verwijder de blaadjes en takjes van de kruiden. Breng de marinade aan de kook en schuim af. Wentel het vlees in de bloem. Bak het bruin in boter. Voeg het vlees bij de gekookte marinade en voeg peperkoek, wildfond en tomaten uit blik toe. Breng op smaak met peper, zout en een scheutje balsamico. Laat 1 tot 1 ½ uur sudderen tot het gaar is. Dien op met rodekool met appeltjes, gebakken knolselder met gefrituurde peterselie of een aardappelbereiding.

Maak een marinade van ui, selder, wortel, knoflook, laurier, salie, rozemarijn, tijm, jeneverbessen, kruidnagel, peperkorrels en rode wijn. Laat het vlees een uur marineren en droog het dan met keukenpapier. Zeef en bewaar de marinade.

français - English

terug naar overzicht feestelijke recepten

stoofvlees van wild zwijn boter vloeiende bloem tomaten uit blik peper en zout wildfond peperkoek balsamico ui bleekselder wortels

gemarineerd en

gestoofd wild zwijn

knoflook laurier salie rozemarijn tijm jeneverbessen kruidnagel zwarte peperkorrels rode wijn rodekool met appeltjes knolselder peterselie

terug naar overzicht feestelijke recepten

français

English

stoofvlees van wild zwijn boter vloeiende bloem tomaten uit blik peper en zout wildfond peperkoek balsamico ui bleekselder wortels

De meeste ingrediënten in dit recept zijn het hele jaar door beschikbaar. Hier wordt van sommige vermeld wanneer ze op hun best zijn. seizoensgebonden producten

print recept print print print recept recept

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !