Aperitiefbordje

Camembertmousse met Grand Marnier

Koud voorgerecht

Carpaccio van gerookte tonijn met honing

Soep

Aspergeroomsoep

Warm voorgerecht

Zeewolf met forelcrème en grijze garnalen

Smaakverfrisser

Granny-Smithsorbet met Sauternesgelatine

Hoofdschotel

Gevulde parelhoen met gegrilde rode biet

Kaasschotel

Kaasplankje met appel-abrikozenchutney

Nagerecht

Amandelmousse met granité van Picon