Degustatiebordje

Bloody Mary hapje met gerookte zalm Parmesancrème met truffelgelei Miniquiche met kastanjes en gerookt spek

Koud voorgerecht

Terrine van wilde eend met sinaasappelsaus

Soep

Soep van pompoen en zoete aardappelen

Warm voorgerecht

Sint-jacobsvruchten en gekarameliseerd witloof of Varkenswangetjes met pastinaakcrème

Smaakverfrisser

Granny-Smithsorbet met Sauternesgelatine

Hoofdschotel

Soepje van zeeduivel en kreeft of Fazant à la Branbançonne

Kaasschotel

Assortiment van Belgische en Franse topkazen

Nagerecht

Kelkje met roomijs en kokos gazpacho

Digestief

Deze avond Champagne, uiteraard!