avocado met Belgische kaviaar

Pureer de avocado met de Griekse yoghurt tot een romige mousse. Voeg naar smaak citroensap en kruiden toe. In een champagnecoupe: een bodem mousse en daarop in het midden een eetlepel kaviaar.

Dit koude voorgerecht heeft alles om de eindejaarsfeesten op te vrolijken. Dat is -althans bij ons- één van de zeldzame momenten dat er echte kaviaar op het menu staat. Maar dan moet het ook meteen goed zijn. Dus geen compromissen voor iets dat erop lijkt, maar the real stuff, liefst Belgische kaviaar. Die is niet alleen relatief betaalbaar, maar bijzonder smaakvol. Elke andere kaviaar van topkwaliteit is uiteraard even oké. Maar als je ergens in de aanbieding ‘kaviaar’ aangeprezen ziet staan aan discountprijzen, trek dan maar je broek op en stap er voorbij.

français - English

ingrediënten - info

Je kan dit sober afwerken met een toefje zure room en wat bieslook. Geen overdaad nodig, de focus moet op de kaviaar blijven rusten. Deze delicatesse eet je normaal niet elke week… Dien op met toast.

toastbrood citroen peper & zout Belgische kaviaar

terug naar overzicht feestelijke recepten

rijpe avocado Griekse yoghurt bieslook

avocado met

Belgische kaviaar

Pureer de avocado met de Griekse yoghurt tot een romige mousse. Voeg naar smaak citroensap en kruiden toe. In een champagnecoupe: een bodem mousse en daarop in het midden een eetlepel kaviaar.

Dit koude voorgerecht heeft alles om de eindejaarsfeesten op te vrolijken. Dat is - althans bij ons- één van de zeldzame momenten dat er echte kaviaar op het menu staat. Maar dan moet het ook meteen goed zijn. Dus geen compromissen voor iets dat erop lijkt, maar the real stuff, liefst Belgische kaviaar. Die is niet alleen relatief betaalbaar, maar bijzonder smaakvol. Elke andere kaviaar van topkwaliteit is uiteraard even oké. Maar als je ergens in de aanbieding ‘kaviaar’ aangeprezen ziet staan aan discountprijzen, trek dan maar je broek op en stap er voorbij.

toastbrood citroen peper & zout Belgische kaviaar

français

English

terug naar overzicht feestelijke recepten

rijpe avocado Griekse yoghurt bieslook

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !

selectie: