Schep de groenten in een ovenschotel, voeg visbouillon en witte wijn toe. Bestrooi met kappertjes en gedroogde tomaatjes. Kruid met peper en zout. Zet 15 minuten afgedekt in de oven op 185°C. Snijd het vel van de vis in en vul de buikholte met verse takjes salie, oregano, tijm en rozemarijn. Leg ze op de halfgare groenten. Vul aan met trostomaatjes. Leg er schijven limoen op. Zet de schotel 20 minuten in de oven op 200°C, daarna 5 minuten onder de grill tot het vel kleurt.

trostomaatjes gedroogde tomaatjes kappertjes peper & zout zeebaars salie oregano tijm rozemarijn limoen

Halveer de prei, schil de selder en snijd overlangs in repen. Schil de wortels en snijd ze eveneens overlangs in staven. Snijd de venkel in dikke plakken. Plet een paar knoflookteentjes en snijd de uien in halve maantjes. Leg alle groenten in een verwarmde kleefpan met een laagje olijfolie. Laat ze liggen zonder roeren, tot het raakvlak van de groenten geschroeid is.

zeebaars in de oven met krokante groenten

ingrediënten - info

français - English

terug naar overzicht eigentijds koken

prei selder wortels venkel knoflook ui olijfolie visbouillon witte wijn

trostomaatjes gedroogde tomaatjes kappertjes peper & zout zeebaars salie oregano tijm rozemarijn limoen

zeebaars

in de oven met

krokante groenten

français

terug naar overzicht eigentijds koken

English

prei selder wortels venkel knoflook ui olijfolie visbouillon witte wijn

De meeste ingrediënten in dit recept zijn het hele jaar door beschikbaar. Hier wordt van sommige vermeld wanneer ze op hun best zijn. seizoensgebonden producten:

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !