asperges op zijn Vlaams gerookte zalm
Schil de asperges grondig, zodat geen taaie draden achterblijven. Stoom ze gaar, afhankelijk van de dikte, tussen 10 en 15 minuutjes. Maak geklaarde boter. Warm daartoe de boter op laag vuur op, tot ze volledig gesmolten is. Giet de heldere vloeistof voorzichtig af en zet die warm weg. Maak een hollandaisesaus.

asperges op zijn Vlaams met gerookte zalm

ingrediënten - info witte asperges boter eieren
Nu kan je kiezen voor de afwerking met gehakte hardgekookte eieren, of voor gepocheerde eitjes. Op foto de versie met hardgekookt ei. Op het bord: leg een 6-tal asperges op een langwerpig bord. Oversaus met geklaarde boter. Bestrooi met gehakt ei en handgepelde grijze garnaaltjes. Leg de gerookte zalm op het uiteinde van de asperges. Schep daarop de hollandaisesaus. Werk af met plukjes peterselie en grof gemalen peper en grof zeezout.
de              passie Creatief Koken kookvurige
grijze garnalen gerookte zalm peterselie peper uit de molen grof zeezout
klik hier voor meer recepten met asperges Cuisine Créative Recettes en français
Deel je recepten:  Facebookgroep CreatiefKoken
Schil de asperges grondig, zodat geen taaie draden achterblijven. Stoom ze gaar, afhankelijk van de dikte, tussen 10 en 15 minuutjes. Maak geklaarde boter. Warm daartoe de boter op laag vuur op, tot ze volledig gesmolten is. Giet de heldere vloeistof voorzichtig af en zet die warm weg. Maak een hollandaisesaus.

asperges

op zijn Vlaams

met gerookte zalm

ingrediënten - info witte asperges boter eieren
Nu kan je kiezen voor de afwerking met gehakte hardgekookte eieren, of voor gepocheerde eitjes. Op foto de versie met hardgekookt ei. Op het bord: leg een 6-tal asperges op een langwerpig bord. Oversaus met geklaarde boter. Bestrooi met gehakt ei en handgepelde grijze garnaaltjes. Leg de gerookte zalm op het uiteinde van de asperges. Schep daarop de hollandaisesaus. Werk af met plukjes peterselie en grof gemalen peper en grof zeezout.
de              passie Creatief Koken kookvurige
grijze garnalen gerookte zalm peterselie peper uit de molen grof zeezout
Bereiding Ingrediënten Cuisine Créative Recettes en français Deel je recepten:  Facebookgroep CreatiefKoken
klik hier voor meer recepten met asperges privacy beleid