Smelt 100 gr boter. Splits 3 eidooiers van het eiwit.
Neem een sauspan, zet die au-bain-marie en klop de
eidooiers los met een eetlepel witte balsamico-azijn en 20 cl
wijn.
Klop het mengsel tot een saus door er de gesmolten boter in
kleine beetjes tegelijk aan toe te voegen.
hollandaisesaus
1 el witte balsamico
20 cl witte wijn
100 gr boter
3 eieren
hollandaisesaus
Smelt 100 gr boter. Splits 3 eidooiers van het
eiwit.
Neem een sauspan, zet die au-bain-marie en
klop de eidooiers los met een eetlepel witte
balsamico-azijn en 20 cl wijn.
Klop het mengsel tot een saus door er de
gesmolten boter in kleine beetjes tegelijk aan
toe te voegen.
1 el witte balsamico
20 cl witte wijn
Hoeveelheden
van
ingrediënten
worden
slechts
vermeld
als
het
écht
nodig
is.
Zelf
de
juiste
keuzes
maken
bij
de
uitvoering
van
een
recept,
met
jouw
passie
voor
het
kookvuur, dat is
creatief koken
!
kruimelpad:
voorbeeld van toepassing:
100 gr boter
3 eieren