Stoof gesneden ui, prei, venkel en knoflook in boter. Voeg
witte wijn en visbouillon toe. Kruid met laurierpoeder, peper
en zout. Maak er soep van in een soepmachine of op de
klassieke wijze. Zet er dan de staafmixer in. Bind de soep
indien gewenst.
Noordzeevissoep
ingrediënten - info
kabeljauw
andere witvis (seizoen)
grijze garnalen
prei
ui
venkel
Giet de warme soep in een pot. Voeg Noordzeevis toe, zoals
kabeljauw, hondshaai, pladijs (schol) en pocheer zonder te
koken. Breng op smaak en werk af in het bord met een
schepje gepelde grijze garnalen en gesnipperde dille.
Stoof gesneden ui, prei, venkel en knoflook in
boter. Voeg witte wijn en visbouillon toe. Kruid
met laurierpoeder, peper en zout. Maak er soep
van in een soepmachine of op de klassieke
wijze. Zet er dan de staafmixer in. Bind de soep
indien gewenst.
Noordzeevissoep
Giet de warme soep in een pot. Voeg
Noordzeevis toe, zoals kabeljauw, hondshaai,
pladijs (schol) en pocheer zonder te koken.
Breng op smaak en werk af in het bord met een
schepje gepelde grijze garnalen en gesnipperde
dille.
