bresiliennetaart
Zet eerst de taartbodem klaar. Gebruik bij voorkeur een
siliconen taartvorm. Borstel die in met zachte boter en bestuif
met wat patisseriebloem. Maak zelf het kruimeldeeg, of
gebruik een kant-en-klaar exemplaar. Leg het in de taartvorm
en druk de randen aan. Zet de taartbodem nog even in de
koelkast tot verder gebruik.
Splits de 4 eieren in dooiers en eiwitten. Klop de eiwitten
stevig op. Maak met een garde of beslagmixer een mooie
gladde ruban van de eidooiers, 150 g kristalsuiker en 25 g
vanillesuiker. Voeg een paar druppels vanille-essence en 80
g bloem toe aan het mengsel.
Breng een halve liter melk aan de kook. Giet een pollepel van
de melk bij het beslag en klop dit los tot vloeibaar. Giet het
beslag bij de rest van de melk.
Zet het vuur laag en blijf voortdurend roeren tot een stevige
pudding ontstaat. Laat even afkoelen tot bijna lauw en spatel
er dan de opgeklopte eiwitten onder.
Schep de bereiding in de taartbodem en verdeel gelijkmatig.
Bak de flan gedurende 45 minuten in een voorverwarmde
oven op 185°C. Laat uit de oven volledig afkoelen en zet de
taart daarna in de frigo tot ze koud is.
Dit is een écht stuk erfgoed uit grootmoeders tijd, dat
ook vandaag nog ongezien populair is in onze streken.
Vrijwel elke bakker heeft ze in de vitrine staan, maar zélf
maken is uiteraard veel leuker. Je zal op het internet
verschillende methodes vinden om dat te doen. Dit
recept is eenvoudig en het resultaat is wat het moet zijn:
een lekkere flantaart met zoete slagroom en afgewerkt
met bresiliennenootjes.
Klop ondertussen een halve liter volle room stevig op met een
paar eetlepels poedersuiker. Zet koel weg voor verder gebruik
Maak de nougatine (bresiliennenootjes) of gebruik een kant-
en-klaar product.
Haal de taart uit de frigo en strijk er de slagroom egaal over
uit. Werk af met een laag nougatine.
bresiliennetaart
Zet eerst de taartbodem klaar. Gebruik bij
voorkeur een siliconen taartvorm. Borstel die in
met zachte boter en bestuif met wat
patisseriebloem. Maak zelf het kruimeldeeg, of
gebruik een kant-en-klaar exemplaar. Leg het
in de taartvorm en druk de randen aan. Zet de
taartbodem nog even in de koelkast tot verder
gebruik.
Splits de 4 eieren in dooiers en eiwitten. Klop
de eiwitten stevig op. Maak met een garde of
beslagmixer een mooie gladde ruban van de
eidooiers, 150 g kristalsuiker en 25 g
vanillesuiker. Voeg een paar druppels vanille-
essence en 80 g bloem toe aan het mengsel.
Breng een halve liter melk aan de kook. Giet
een pollepel van de melk bij het beslag en klop
dit los tot vloeibaar. Giet het beslag bij de rest
van de melk.
Zet het vuur laag en blijf voortdurend roeren tot
een stevige pudding ontstaat. Laat even
afkoelen tot bijna lauw en spatel er dan de
opgeklopte eiwitten onder.
Schep de bereiding in de taartbodem en
verdeel gelijkmatig. Bak de flan gedurende 45
minuten in een voorverwarmde oven op 185°C.
Laat uit de oven volledig afkoelen en zet de
taart daarna in de frigo tot ze koud is.
Dit is een écht stuk erfgoed uit
grootmoeders tijd, dat ook vandaag nog
ongezien populair is in onze streken. Vrijwel
elke bakker heeft ze in de vitrine staan,
maar zélf maken is uiteraard veel leuker. Je
zal op het internet verschillende methodes
vinden om dat te doen. Dit recept is
eenvoudig en het resultaat is wat het moet
zijn: een lekkere flantaart met zoete
slagroom en afgewerkt met
bresiliennenootjes.
Klop ondertussen een halve liter volle room
stevig op met een paar eetlepels poedersuiker.
Zet koel weg voor verder gebruik
Maak de nougatine (bresiliennenootjes) of
gebruik een kant-en-klaar product.
Haal de taart uit de frigo en strijk er de
slagroom egaal over uit. Werk af met een laag
nougatine.
