kruimeldeeg
70 g melk
mespuntje zout
mespuntje suiker
Breng de boter en de volle melk op kamertemperatuur. Klop
het ei los.
Meng alle ingrediënten en kneed tot een elastisch deeg. Laat
het afgedekt een half uurtje rusten. Rol het dan uit in de
gewenste vorm, als taartbodem of voor gebakjes.
Je kan het deeg ‘blind’ bakken, met een vulling van harde
bonen op bakpapier. Dat is vooral bedoeld voor fruittaarten die
gevuld worden met banketbakkersroom en fruit en die geen
tweede keer de oven in moeten.
Maar het kruimeldeeg kan ook perfect ‘rauw’ gevuld worden en
daarna afbakken met een vulling.
450 g patisseriebloem
280 g boter
1 ei
kruimeldeeg
Breng de boter en de volle melk op
kamertemperatuur. Klop het ei los.
Meng alle ingrediënten en kneed tot een
elastisch deeg. Laat het afgedekt een half
uurtje rusten. Rol het dan uit in de gewenste
vorm, als taartbodem of voor gebakjes.
Je kan het deeg ‘blind’ bakken, met een vulling
van harde bonen op bakpapier. Dat is vooral
bedoeld voor fruittaarten die gevuld worden
met banketbakkersroom en fruit en die geen
tweede keer de oven in moeten.
Maar het kruimeldeeg kan ook perfect ‘rauw’
gevuld worden en daarna afbakken met een
vulling.
450 g
patisseriebloem
280 g boter
1 ei
70 g melk
mespuntje zout
mespuntje suiker
