gerookte zalm met appelcompote
Maak een appelmoes van appelpartjes met een paar lepels water en een
beetje suiker of zoetmiddel.
Breng op smaak met wat citroensap en mix tot een smeuïge crème.
Snijd dunne reepjes van een sneetje brood en bak goudbruin in olie. Breng
de zure room op smaak met peper en zout.
In sombreroborden: een lepel appelmoes met daarop een plakje zalm tot
een roosje gedraaid.
Langs de kant een toefje zure room, een lepeltje balsamicoparels, een
stukje toastje, een takje dille en een gesnipperd lente-uitje.
bruin brood
balsamicoparels
lente-ui
olijfolie
dille
peper en zout
gerookte zalm
met appelcompote
Maak een appelmoes van appelpartjes met
een paar lepels water en een beetje suiker of
zoetmiddel.
Breng op smaak met wat citroensap en mix tot
een smeuïge crème.
Snijd dunne reepjes van een sneetje brood en
bak goudbruin in olie. Breng de zure room op
smaak met peper en zout.
In sombreroborden: een lepel appelmoes met
daarop een plakje zalm tot een roosje
gedraaid.
Langs de kant een toefje zure room, een
lepeltje balsamicoparels, een stukje toastje,
een takje dille en een gesnipperd lente-uitje.
bruin brood
balsamicoparels
lente-ui
olijfolie
dille
peper en zout
