Pizzabodem: gebruik kant-en-klare pizzabodems of maak ze
zelf.
Snijd de mozzarella in schijven. Besproei de pizzabodem met
olijfolie en beleg met de mozzarella. Kruid met peper en zout.
Zet 10 minuten in een heteluchtoven op 200°C.
Snijd de courgette in schijfjes. Grill deze een paar minuten aan
beide zijden in een grillpan. Was de courgettebloemen en haal
er de stampers en meeldraden uit.
Maak een pesto van basilicum, geroosterde pijnboompitjes,
olijfolie en knoflook. Stamp de ingrediënten fijn in de vijzel en
vul aan met een scheutje olie.
volkoren pizza met courgettebloemen
Voor pizza gebruik je best een zo fijn mogelijk gemalen
meel: farina 00 di grano tenero. Dat zorgt voor een glad
en elastisch deeg dat aan de rand lekker krokant is. De
pizzabodem in dit recept is gemaakt met volkoren 00-
bloem.
Afwerking. Haal de pizza uit de oven. Leg er een dun laagje
pesto op en strijk dit open met een borsteltje. Schik er de
gegrilde courgette en courgettebloemen op. Strooi er brokjes
mozzarella overheen en besprenkel met olijfolie.
Zet de pizza opnieuw in de hete oven voor een vijftal
minuutjes.
courgette
courgettebloemen
basilicum
pijnboompitjes
knoflook
volkoren pizza met
courgettebloemen
Pizzabodem: gebruik kant-en-klare
pizzabodems of maak ze zelf.
Snijd de mozzarella in schijven. Besproei de
pizzabodem met olijfolie en beleg met de
mozzarella. Kruid met peper en zout. Zet 10
minuten in een heteluchtoven op 200°C.
Snijd de courgette in schijfjes. Grill deze een
paar minuten aan beide zijden in een grillpan.
Was de courgettebloemen en haal er de
stampers en meeldraden uit.
Maak een pesto van basilicum, geroosterde
pijnboompitjes, olijfolie en knoflook. Stamp de
ingrediënten fijn in de vijzel en vul aan met een
scheutje olie.
Voor pizza gebruik je best een zo fijn
mogelijk gemalen meel: farina 00 di grano
tenero. Dat zorgt voor een glad en elastisch
deeg dat aan de rand lekker krokant is. De
pizzabodem in dit recept is gemaakt met
volkoren 00-bloem.
Afwerking. Haal de pizza uit de oven. Leg er
een dun laagje pesto op en strijk dit open met
een borsteltje. Schik er de gegrilde courgette en
courgettebloemen op. Strooi er brokjes
mozzarella overheen en besprenkel met
olijfolie.
Zet de pizza opnieuw in de hete oven voor een
vijftal minuutjes.
courgette
courgettebloemen
basilicum
pijnboompitjes
knoflook
