Snijd het ontbijtspek (of pancetta) in fijne reepjes en bak het
krokant in een beetje olijfolie. Giet af. Kuis het
eekhoorntjesbrood en bak de zwammen in een beetje
truffelolie. Breng op smaak met peper en zout, beiden uit de
molen.
Funghi porcini oftewel eekhoontjesbrood is en
veelgebruikte paddenstoelensoort in de Italiaanse
keuken.
Je kan dit gerechtje als variant klaarmaken met een
klassieke bospaddenstoelenmengeling of met tagliatelle
in plaats van spaghetti.
Hoe je het ook klaarmaakt, het blijft een échte topper qua
smaak en een typische pastabereiding voor het najaar en
voor de wintermaanden.
spaghetti met eekhoorntjesbrood
spaghetti ai funghi porcini
Kook de spaghetti al dente en bestuif met wat olijfolie om het
kleven te vermijden. Rasp de parmezaan.
Voeg alle ingrediënten samen in het bord volgens smaak.
parmezaan
olijfolie
pancetta
peper & zout
Snijd het ontbijtspek (of pancetta) in fijne
reepjes en bak het krokant in een beetje
olijfolie. Giet af. Kuis het eekhoorntjesbrood
en bak de zwammen in een beetje truffelolie.
Breng op smaak met peper en zout, beiden
uit de molen.
Funghi porcini oftewel eekhoontjesbrood is
en veelgebruikte paddenstoelensoort in de
Italiaanse keuken.
Je kan dit gerechtje als variant klaarmaken
met een klassieke
bospaddenstoelenmengeling of met
tagliatelle in plaats van spaghetti.
Hoe je het ook klaarmaakt, het blijft een
échte topper qua smaak en een typische
pastabereiding voor het najaar en voor de
wintermaanden.
spaghetti met
eekhoorntjesbrood
spaghetti
ai funghi porcini
Kook de spaghetti al dente en bestuif met wat
olijfolie om het kleven te vermijden. Rasp de
parmezaan.
Voeg alle ingrediënten samen in het bord
volgens smaak.
parmezaan
olijfolie
pancetta
peper & zout
