ingrediënten - info
tijm
peper & zout
ui
Snijd de ui in halve ringen. Trek het ontbijtspek in repen en bak
het samen met de ui. Meng de room met de zure room.
Rol het pizzadeeg uit op een ovenplaat en krul de randen op.
Vul deze bodem met de roommengeling en leg daarop het
spek met ui. Kruid met geritste tijm, peper en zout.
Bak 15 minuten in oven op 200°C.
Flammkuchen - tarte flambée
Een flammekueche, Flammkuchen of tarte flambée is van
oorsprong een gerecht uit de Elzas.
Vrij vertaald hebben we het over ‘vlammenkoek’ en dat
slaat op de oorspronkelijke functie van dit
plattelandsgerecht: testen of de klei-oven heet genoeg
was om bijvoorbeeld brood in te bakken.
Er zijn vele variaties van tarte flambée, ondermeer met
kwark of slagroom als basis.
Flammkuchen
tarte flambée
Snijd de ui in halve ringen. Trek het
ontbijtspek in repen en bak het samen met
de ui. Meng de room met de zure room.
Rol het pizzadeeg uit op een ovenplaat en
krul de randen op. Vul deze bodem met de
roommengeling en leg daarop het spek met
ui. Kruid met geritste tijm, peper en zout.
Bak 15 minuten in oven op 200°C.
Een flammekueche, Flammkuchen of tarte
flambée is van oorsprong een gerecht uit de
Elzas.
Vrij vertaald hebben we het over
‘vlammenkoek’ en dat slaat op de
oorspronkelijke functie van dit
plattelandsgerecht: testen of de klei-oven
heet genoeg was om bijvoorbeeld brood in
te bakken.
Er zijn vele variaties van tarte flambée,
ondermeer met kwark of slagroom als
basis.
