taboulé
ingrediënten - info couscousgraan groentebouillon boter kleine tomaten komkommer rode en gele paprika munt lente-ui
Giet wat kokende groentebouillon op de couscous in een glazen kom en laat een paar minuten wellen. Wrik de couscous los met een vork en meng met een paar lepels boter. Zet de kom 5 minuten in de microgolfoven op 750W. Doorroer de bereiding met een vork tot fijne korrels. Laat afkoelen in de frigo. Schil en snijd de komkommer in de lengte in vier stukken. Verwijder de zaadjes en snijd in kleine blokjes. Snijd de rode paprika eveneens in brunoise. Snijd de lente-uitjes (wit en groen) op ringetjes. Rooster de pijnboompitjes. Zet de rozijntjes een uurtje te week in Triple sec en giet ze daarna af. Pluk de peterselie en hak de verse koriander fijn. Meng nu al deze ingrediënten met de koude couscous en breng op smaak met ras-el-hanout, komijnpoeder, peper, zout en citroensap. Overgiet met een scheutje olijfolie en meng tot slot met wat citroenzeste. Dien koud op. Ideaal bijgerecht bij een barbecue.

taboulé

Tabouleh is van oorsprong een Libanees gerecht, maar het is polpulair in de ganse regio van het Midden-Oosten. Er bestaaan twee misvattingen over tabouleh en we begaan ze allebei in dit recept. Ten eerste wordt in het origineel géén couscousgraan maar wel bulgur gebruikt. En ten tweede, de bulgur (hier couscous) is slecht een bijzaak in het gerecht, dat vooral uit groenten en in het bijzonder peterselie bestaat.
koriander biocitroenzeste olijfolie ras-el-hanout komijnpoeder pijnboompitjes rozijntjes Triple sec peterselie peper & zout
Creatief Koken de              passie kookvurige

taboulé

ingrediënten - info couscousgraan groentebouillon boter kleine tomaten komkommer rode en gele paprika munt lente-ui
Giet wat kokende groentebouillon op de couscous in een glazen kom en laat een paar minuten wellen. Wrik de couscous los met een vork en meng met een paar lepels boter. Zet de kom 5 minuten in de microgolfoven op 750W. Doorroer de bereiding met een vork tot fijne korrels. Laat afkoelen in de frigo. Schil en snijd de komkommer in de lengte in vier stukken. Verwijder de zaadjes en snijd in kleine blokjes. Snijd de rode paprika eveneens in brunoise. Snijd de lente-uitjes (wit en groen) op ringetjes. Rooster de pijnboompitjes. Zet de rozijntjes een uurtje te week in Triple sec en giet ze daarna af. Pluk de peterselie en hak de verse koriander fijn. Meng nu al deze ingrediënten met de koude couscous en breng op smaak met ras-el- hanout, komijnpoeder, peper, zout en citroensap. Overgiet met een scheutje olijfolie en meng tot slot met wat citroenzeste. Dien koud op. Ideaal bijgerecht bij een barbecue.
Tabouleh is van oorsprong een Libanees gerecht, maar het is polpulair in de ganse regio van het Midden-Oosten. Er bestaaan twee misvattingen over tabouleh en we begaan ze allebei in dit recept. Ten eerste wordt in het origineel géén couscousgraan maar wel bulgur gebruikt. En ten tweede, de bulgur (hier couscous) is slecht een bijzaak in het gerecht, dat vooral uit groenten en in het bijzonder peterselie bestaat.
Bereiding Ingrediënten
koriander biocitroenzeste olijfolie ras-el-hanout komijnpoeder pijnboompitjes rozijntjes Triple sec peterselie peper & zout
receptfiche receptfiche Cuisine Créative Recettes en français
privacy beleid de              passie Creatief Koken kookvurige de              passie Creatief Koken kookvurige