peper en zout sint-jacobsnootjes balsamico oud brood citroen dille verse peterselie

proevertjes van de zee uit Nieuwpoort

Dit degustatiebordje is het begin van een feestmenuutje. Het kan ook opgediend worden als een Belgische variant in de stijl van de Spaanse tappas. Er zijn drie componenten: een klassieke garnaalkroket, een omelet met grijze garnaaltjes en een sint-Jacobsnootje met balsamicoparels. Behalve als je de garnaalkroketten zelf wil maken, is dit een vrij eenvoudig receptje dat klaar is in een kwartiertje keukentijd.

rondje een gebakken nootje en werk af met een lepeltje balsamicoparels, te koop in een speciaalzaak. Bij gebrek daaraan, is een scheutje oude balsamicocrème ook goed. Voilà, het moet niet ingewikkelder zijn dan dat, om een mooi en lekker degustatiebordje op tafel te zetten.

Garnaalkroket. De kroket op de foto is gewoon gekocht in een bekende viswinkel in Nieuwpoort-Stad. Maar wil je het recept om ze zelf te maken, klik dan hier. Leg de garnaalkroket op een servetje en werk af met een schijfje citroen en een paar plukjes peterselie. Omelet met grijze garnalen. Kluts een paar eieren en reken op één ei per twee personen. Giet er een scheut volle room bij en kruid met gedroogde dille, vers gesnipperd bieslook, een koffielepeltje kerriepoeder, peper en zout. Giet deze bereiding in een eierpannetje, laat even aanbakken en strooi er dan een handvol gepelde grijze garnaaltjes over. Laat een mooie vaste eierkoek ontstaan. Steek er met een ring rondjes uit en leg die in kleine aperitiefbordjes. Werk af, voor het opdienen, met een paar garnaaltjes. Sint-Jacobsnootje. Halveer een vers sint-Jacobsnootje en bak het in bruisende boter, een half minuutje aan elke kant. Maak toast en snijd er met een ring rondjes uit. Leg op elk

terug naar overzicht eigentijds koken

français - English

grijze garnalen eieren verse bieslook kerriepoeder room garnaalkroketten

proevertjes

van de zee

uit Nieuwpoort

Garnaalkroket. De kroket op de foto is gewoon gekocht in een bekende viswinkel in Nieuwpoort-Stad. Maar wil je het recept om ze zelf te maken, klik dan hier. Leg de garnaalkroket op een servetje en werk af met een schijfje citroen en een paar plukjes peterselie. Omelet met grijze garnalen. Kluts een paar eieren en reken op één ei per twee personen. Giet er een scheut volle room bij en kruid met gedroogde dille, vers gesnipperd bieslook, een koffielepeltje kerriepoeder, peper en zout. Giet deze bereiding in een eierpannetje, laat even aanbakken en strooi er dan een handvol gepelde grijze garnaaltjes over. Laat een mooie vaste eierkoek ontstaan. Steek er met een ring rondjes uit en leg die in kleine aperitiefbordjes. Werk af, voor het opdienen, met een paar garnaaltjes. Sint-Jacobsnootje. Halveer een vers sint- Jacobsnootje en bak het in bruisende boter, een half minuutje aan elke kant. Maak toast en snijd er met een ring rondjes uit. Leg op elk

peper en zout sint-jacobsnootjes balsamico oud brood citroen dille verse peterselie

De meeste ingrediënten in dit recept zijn het hele jaar door beschikbaar. Hier wordt van sommige vermeld wanneer ze op hun best zijn. seizoensgebonden producten:

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !