basilicum maatjesharing broccolini watermeloen gele paprika

Stoom de broccolini gaar in een vijftal minuten. Bewaar één volledige stengel en een roosje per bord. Mix de rest van de broccolini met wat room en selderijzout.

maatjesharing met watermeloen en broccolini

Broccolini lijkt wel een kruising tussen broccoli en groene asperges. Het is inderdaad een door mensen gemaakt product en geen plant die in de natuur voorkomt. Voordeel van deze groente: schillen hoeft niet en de steel is eetbaar. Je kan er alle kanten mee uit: grillen, bakken, stomen en het past zowel bij vis-, kip- als vleesgerechten.

ingrediënten - info

Steek met een ringetje rondjes uit een watermeloen. Schil en snijd een gele puntpaprika op fijne ringetjes. Op het bord: de stengel en parallell daaraan de maatjesfilets, een lepel broccolinipuree, de meloenringetjes met daarop een plukje basilicum en het bewaarde roosje. Geef een gele kleurtoets met fijne ringetjes gele paprika. Geef de maatjes indien gewenst een draai uit de pepermolen.

français - English

terug naar overzicht eigentijds koken

selderijzout peper room

maatjesharing

met watermeloen

en broccolini

basilicum maatjesharing broccolini watermeloen gele paprika

Stoom de broccolini gaar in een vijftal minuten. Bewaar één volledige stengel en een roosje per bord. Mix de rest van de broccolini met wat room en selderijzout.

français

terug naar overzicht eigentijds koken

selderijzout peper room

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !