stoofpotje van lam met rozemarijn
ganzenvet lamsstoofvlees verse knoflook rode ui sjalotjes jonge worteltjes gepelde tomaten lamsfond rode wijn kruidenzout
Bestuif de stukken lamsstoofvlees met vloeiende bloem en schroei ze rondom dicht in olijfolie. Doe in schijven gesneden verse knoflookbollen, ringen van rode ui, gesnipperde sjalot, gesneden jonge worteltjes en gepelde tomaten in een tajine. Doe het lamsvlees erbij, kruid met verse tijm, rozemarijn, laurier, peper en zout. Overgiet met lamsfond, een glas rode wijn en een beetje water.
Dit is geen Noord-Afrikaans recept, maar toch gebeurt de bereiding in een tajine. De functie daarvan is vergelijkbaar met een aardewerken stoofpot of een Römertopf. Hier werd gekozen voor een elektrisch apparaat. Dit heeft het enorme voordeel dat enkel de bereidingstijd gecontroleerd moet worden en niet de temperatuur. Reken voor dit gerechtje op 2 ½ uur.

stoofpotje van lam met rozemarijn

Controleer na 2 uur of het vlees gaar is en laat indien nodig verder pruttelen. Voeg kort voor het einde van de gaartijd verse basilicum toe. Serveer met een aardappelbereiding naar keuze, of zoals hier, met in ganzenvet gebakken zoete aardappel gekruid met kruidenzout.
ingrediënten - info
français - English
terug naar overzicht eigentijds koken
verse tijm verse rozemarijn laurier verse basilicum vloeiende bloem olijfolie peper en zout zoete aardappelen
de passie Creatief Koken kookvurige
?
receptinfo
print
Dit is geen Noord-Afrikaans recept, maar toch gebeurt de bereiding in een tajine. De functie daarvan is vergelijkbaar met een aardewerken stoofpot of een Römertopf. Hier werd gekozen voor een elektrisch apparaat. Dit heeft het enorme voordeel dat enkel de bereidingstijd gecontroleerd moet worden en niet de temperatuur. Reken voor dit gerechtje op 2 ½ uur.

stoofpotje van lam

met rozemarijn

Bestuif de stukken lamsstoofvlees met vloeiende bloem en schroei ze rondom dicht in olijfolie. Doe in schijven gesneden verse knoflookbollen, ringen van rode ui, gesnipperde sjalot, gesneden jonge worteltjes en gepelde tomaten in een tajine. Doe het lamsvlees erbij, kruid met verse tijm, rozemarijn, laurier, peper en zout. Overgiet met lamsfond, een glas rode wijn en een beetje water.
Controleer na 2 uur of het vlees gaar is en laat indien nodig verder pruttelen. Voeg kort voor het einde van de gaartijd verse basilicum toe. Serveer met een aardappelbereiding naar keuze, of zoals hier, met in ganzenvet gebakken zoete aardappel gekruid met kruidenzout.
ganzenvet lamsstoofvlees verse knoflook rode ui sjalotjes jonge worteltjes gepelde tomaten lamsfond rode wijn kruidenzout
français
terug naar overzicht eigentijds koken
English
verse tijm verse rozemarijn laurier verse basilicum vloeiende bloem olijfolie peper en zout zoete aardappelen
INGREDIËNTEN BEREIDING INFO @ RECEPT
Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !
De meeste ingrediënten in dit recept zijn het hele jaar door beschikbaar. Hier wordt van sommige vermeld wanneer ze op hun best zijn. seizoensgebonden producten print recept print print print recept recept zoete aardappelen 01 02 03 04 07 05 09 10 08 11 12 06
selectie:
aardappelen als bijgerecht
bijpassend gerecht:
> eigentijds koken > vlees
kruimelpad:
meer recepten met vlees:
lamsbout in de oven met ratatouille
meer recepten met lamsvlees:
lamsbout in sinaasappelsaus
lamsbout met ouzo
de passie Creatief Koken kookvurige
?
privacy beleid
meer stoofpotjes
feestelijke gerechten > amuses feestelijke gerechten > koude voorgerechten feestelijke gerechten > warme voorgerechten feestelijke gerechten > hoofdschotels eigentijds koken > gerechten met vlees erfgoedgerechten > gerechten met vlees streekgerechten > gerechten met vlees wereldkeuken > gerechten met vlees