eendencarpaccio
met frambozen
Maak een frambozencompote: kook de
frambozen met een beetje water en een paar
lepels suiker. Laat inkoken tot sausdikte. Laat
afkoelen.
Op een aperitiefbordje: een paar fijne
sneetjes gerookte eendenborstfilet, daarop een
lepeltje compote met een paar verse
frambozen. Werk af met wat zachte
peperbolletjes, balsamicoparels en
gesnipperde munt.
griessuiker
balsamicoparels
zachte peperbolletjes
verse munt
Kruimelpad
Selectie
Seizoensgebonden producten
De meeste ingrediënten in dit recept
zijn het hele jaar door beschikbaar.
Hier wordt van sommige vermeld
wanneer ze op hun best zijn.