Neem per kilo mosseltjes. Meng twee zeer fijn gesneden uien en meng met fijngehakte peterselie. Verhit een mosselpot met een paar lepels water. Giet de uienmix erin en laat even garen. Doe er dan de mosseltjes bij en kook ze gaar in 4 à 5 minuten. Bind de saus met paneermeel en gezouten boter. Serveer met mosselbrood met gezouten boter.

Philippiense mosseltjes

De Philippiense mosseltjes hebben een onwaarschijnlijke aantrekkingkracht op Belgische mosseleters. Als de restaurants in het Zeeuws-Vlaamse Philipinne open zijn, zie je nauwelijks nog een Nederlandse nummerplaat in het straatbeeld. De bereidingswijze is zeer typisch en bijzonder. Helaas volgen niet meer alle restaurants in het dorpje deze traditionele receptuur.

ingrediënten - info

paneermeel gezouten boter mosselbrood

Zeeuwse mosseltjes ui peterselie

terug naar overzicht wereldkeuken

français - English

Philippiense

mosseltjes

paneermeel gezouten boter mosselbrood

Zeeuwse mosseltjes ui peterselie

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !