ingrediënten - info
harissapasta
couscouskruiden
komijnpoeder
ras-el-hanout
kippenbouillon
kippenbouten
lamsmerguez
kippenmerguez
rundschipolatta
couscousgraan
Maak de soep: snijd de groenten grof, voeg de kekererwten
toe en zet alles op in water met kippenbouillon. Breng op
smaak met couscouskruiden, komijn, peper en zout. Voeg
tomatenconcentraat toe en reduceer zonder deksel tot de soep
gebonden is.
Bak alle vleessoorten afzonderlijk en breng op smaak met ras-
el-hanout of courscouskruidenmengeling.
couscous royal
Couscous is harde tarwe die grof gemalen wordt. Het
product lijkt op bulgur. Maar dat laatste wordt eerst
gestoomd, gedroogd en dan pas gemalen.
De oorsprong van couscous ligt in de Maghreb. Maar wie
Sicilië (Italië) bezoekt, zal verbaast zijn dat couscous ook
daar dagelijks kost is. Ook in de Andalusische keuken
(Spanje) wordt couscous verwerkt.
Hier één van de vele Noord-Afrikaanse varianten van het
gerecht. De ‘royal’-versie bevat vier tot vijf verschillende
vleesbereidingen en een soep op basis van mediterrane
groenten.
peper & zout
kippenworstjes
lamskoteletjes
tomatenconcentraat
kekererwten
Couscousgroenten:
ui
courgette
aubergines
wortelen
Stoom het graan liefst in een originele couscousière of anders
volgens aanwijzingen op de verpakking.
Leg op het bord een heuveltje couscousgraan en
daaroverheen en diepe lepel soep. Iedere gast mengt
daaronder wat harissapasta volgens smaak en neemt vlees
naar keuze.
couscous royal
ingrediënten - info
harissapasta
couscouskruiden
komijnpoeder
ras-el-hanout
kippenbouillon
kippenbouten
lamsmerguez
kippenmerguez
rundschipolatta
couscousgraan
Maak de soep: snijd de groenten grof, voeg de
kekererwten toe en zet alles op in water met
kippenbouillon. Breng op smaak met
couscouskruiden, komijn, peper en zout. Voeg
tomatenconcentraat toe en reduceer zonder
deksel tot de soep gebonden is.
Bak alle vleessoorten afzonderlijk en breng op
smaak met ras-el-hanout of
courscouskruidenmengeling.
Couscous is harde tarwe die grof gemalen
wordt. Het product lijkt op bulgur. Maar dat
laatste wordt eerst gestoomd, gedroogd en
dan pas gemalen.
De oorsprong van couscous ligt in de
Maghreb. Maar wie Sicilië (Italië) bezoekt,
zal verbaast zijn dat couscous ook daar
dagelijks kost is. Ook in de Andalusische
keuken (Spanje) wordt couscous verwerkt.
Hier één van de vele Noord-Afrikaanse
varianten van het gerecht. De ‘royal’-versie
bevat vier tot vijf verschillende
vleesbereidingen en een soep op basis van
mediterrane groenten.
peper & zout
kippenworstjes
lamskoteletjes
tomatenconcentraat
kekererwten
Couscousgroenten:
ui
courgette
aubergines
wortelen
Stoom het graan liefst in een originele
couscousière of anders volgens aanwijzingen
op de verpakking.
Leg op het bord een heuveltje couscousgraan
en daaroverheen en diepe lepel soep. Iedere
gast mengt daaronder wat harissapasta
volgens smaak en neemt vlees naar keuze.
