Maak een aardappelsalade. Snijd de karper in moten. Haal er met een pincet zoveel als mogelijk de graten uit. Wentel de moten door de bloem. Kruid en bak de vis kort in de pan en zet 20 minuten in een oven op 200°C. Op het bord: een moot karper, daarnaast een flinke schep aardappelsalade en een hoopje gesneden kropsla, gemengd met gehakte peterselie. Daarnaast een schep geraspte rauwe wortels en gesneden rauwe rode kool. Dien op met flesjes olie, azijn en vinaigrette.

Kerstkarper (Vánoční kapr) is in Tsjechië hét traditionele gerecht voor Kerstmis. Op markten, in drukke winkelstraten en aan de supermarkten staan kraampjes waar men de levende karpers ter plaatse gebruiksklaar maakt.

karper met aardappelsalade

ingrediënten - info

kropsla worteltjes rode kool vinaigrette olie azijn peterselie

terug naar overzicht wereldkeuken

français - English

karper boter aardappelsalade tartaarsaus citroen

karper met

aardappelsalade

kropsla worteltjes rode kool vinaigrette olie azijn peterselie

terug naar overzicht wereldkeuken

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !