Tatjespap (karnemelkmousseline), vrije interpretatie naar een oud Gents recept. Kook bloemige aardappeltjes en draai ze door de passe-vite. Maak een niet te dikke puree met veel boter, eidooiers, peper, zout en nootmuskaat. Leng aan met karnemelk tot een vloeiende mousseline.

tatjespap

Voor een bijpassend gerechtje met tatjespap: volg deze link.

Tatjespap of ‘keiremelkstampers met papsouwse‘, de West- Vlaamse variant, is … was armemensenkost. Later werd het gerecht trendy. Het is alleszins een heerlijk monument uit de Vlaamse volkskeuken.

eidooiers peper en zout nootmuskaat karnemelk

ingrediënten - info

français - English

terug naar overzicht streekgerechten

bloemige aardappelen boter

tatjespap

Voor een bijpassend gerechtje met tatjespap: volg deze link.

eidooiers peper en zout nootmuskaat karnemelk

Tatjespap of ‘keiremelkstampers met papsouwse‘, de West-Vlaamse variant, is … was armemensenkost. Later werd het gerecht trendy. Het is alleszins een heerlijk monument uit de Vlaamse volkskeuken.

English

terug naar overzicht streekgerechten

bloemige aardappelen boter

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !