Hak het vlees (½ kip - ½ gemengd) zeer fijn in de vleesmolen, zelfs al heb je het gemalen gekocht. Het moet werkelijk één homogene vezelloze massa vormen. Doe er de knoflookpasta en alle kruiden en specerijen bij. Je kan een kant-en-klare currymix gebruiken of zelf een aangepaste mix maken met keuze uit: gember, kardemom, cayenne, zwarte peper, zout, koriander, piment, paprika, kruidnagel, foelie, kaneel, fenegriek en kurkuma.

frikandellen - curryworsten

ingrediënten - info

currykruiden knoflookpasta peper & zout

Maak rolletjes van ongeveer 10 cm lang op 2 cm doorsnee. Rol ze ieder apart in een velletje plastiekfolie om de juiste vorm te verkrijgen. Gaar de frikandellen in de folie 8 à 10 minuten in kokend water. Haal ze uit de folie voor onmiddellijk gebruik of vries ze in om te bewaren. Frituur de ontdooide of vers gemaakte frikandel 3 minuten op 175°C. Dien op met gebakken ui, een sausje en frietjes, of op gelijk welke andere wijze.

français - English

kippengehakt gemengd gehakt

terug naar overzicht erfgoedgerechten

frikandellen

curryworsten

currykruiden knoflookpasta peper & zout

English

français

terug naar overzicht erfgoedgerechten

kippengehakt gemengd gehakt

print recept print print print recept recept

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !