struisvogelsteak met mosterdroomsaus
mosterd struisvogelsteak tomaten mozzarellabolletjes basilicum oregano tijm peper & zout Parmezaan
ingrediënten - info witte kool wortelen ui boter groentebouillon room gevogeltefond
Het sausje is gewoon de max om te maken. Giet een busje room (4%) in een potje, breng tegen het kookpunt, voeg een lepel gevogeltefond in poedervorm toe, een eetlepel of twee Dijon mosterd en voilà. Blijf roeren en dit het sausje dikt als vanzelf… Kruid en bak de struisvogelsteaks volgens eigen inzicht en ‘goesting’. De rest is bordvulling.

struisvogelsteak met mosterdroomsaus

Dit is een ‘dagschoteltje’ met struisvogelsteak, puree van wortelen en witte kool, een tomaatje in de oven en een mosterdroomsausje. Mondjevol voor een vrij eenvoudig gerechtje. De tomaat is een ‘coeur de boeuf’, met veel vlees, weinig pitjes en vooral, uitsparingen langs de snijrand als je ze gehalveerd hebt. Die kan je vullen met mozzarellabolletjes (zo te koop in de winkel). Leg daarop een mix van verse kruiden, hier basilicum, oregano en tijm. Kruid met wat peper en zout en bedek met geschaafde Parmezaan. Zet 20 minuutjes in de oven op 185°C en de laatste 5 minuutjes onder de grill. Stoom gekuiste en gesneden witte kool en worteltjes. Doe deze groenten, samen met gesneden en gesauteerde ui, in wat boter in een kookpot en laat verder garen. Meng met wat groentebouillon. Zet er de staafmixer in tot je de textuur van aardappelpuree benadert.
de              passie Creatief Koken kookvurige Cuisine Créative Recettes en français
Deel je recepten:  Facebookgroep CreatiefKoken

struisvogelsteak met

mosterdroomsaus

mosterd struisvogelsteak tomaten mozzarellabolletjes basilicum oregano tijm peper & zout Parmezaan
ingrediënten - info witte kool wortelen ui boter groentebouillon room gevogeltefond
Het sausje is gewoon de max om te maken. Giet een busje room (4%) in een potje, breng tegen het kookpunt, voeg een lepel gevogeltefond in poedervorm toe, een eetlepel of twee Dijon mosterd en voilà. Blijf roeren en dit het sausje dikt als vanzelf… Kruid en bak de struisvogelsteaks volgens eigen inzicht en ‘goesting’. De rest is bordvulling.
Dit is een ‘dagschoteltje’ met struisvogelsteak, puree van wortelen en witte kool, een tomaatje in de oven en een mosterdroomsausje. Mondjevol voor een vrij eenvoudig gerechtje. De tomaat is een ‘coeur de boeuf’, met veel vlees, weinig pitjes en vooral, uitsparingen langs de snijrand als je ze gehalveerd hebt. Die kan je vullen met mozzarellabolletjes (zo te koop in de winkel). Leg daarop een mix van verse kruiden, hier basilicum, oregano en tijm. Kruid met wat peper en zout en bedek met geschaafde Parmezaan. Zet 20 minuutjes in de oven op 185°C en de laatste 5 minuutjes onder de grill. Stoom gekuiste en gesneden witte kool en worteltjes. Doe deze groenten, samen met gesneden en gesauteerde ui, in wat boter in een kookpot en laat verder garen. Meng met wat groentebouillon. Zet er de staafmixer in tot je de textuur van aardappelpuree benadert.
Bereiding Ingrediënten de              passie Creatief Koken kookvurige Cuisine Créative Recettes en français Deel je recepten:  Facebookgroep CreatiefKoken privacy beleid