cheeseburger zonder broodje cheeseburger zonder broodje 5
mosterd puntpaprika’s witte balsamico mosterdzaadjes selderijzout peper en zout bruine suiker Griekse yoghurt ketchup merguez-kruiden gedroogde peterselie knoflookpoeder cheddar geitenkaas
Bereid het toebehoren: verse sla, een hardgekookt ei, augurken in de lengte gesneden, licht geroosterd sesamzaad, ui in ringen gesneden en goudbruin gebakken, verse tomaten op schijfjes. Maak de zoete pickles: hak ui, ingemaakte augurk en puntpaprika’s in zeer fijne brunoise. Stoof de groentemix in wat witte balsamico. Breng op smaak met mosterdzaadjes, selderijzout, peper en een lepeltje bruine suiker of vervangend zoetmiddel. Laat volledig afkoelen. Je kan deze zoete pickles bewaren in potjes of onmiddellijk gebruiken. Maak de hamburgerdressing: meng Griekse yoghurt met ketchup en de zelfgemaakte zoete pickles. Je mag de saus opwarmen zonder problemen, maar koud is ook OK. Maak burgers: kruid het lamsgehakt met peper, zout, merguez kruiden, gedroogde peterselie en knoflookpoeder of –pasta. Kneed in de vorm van hamburgertjes. Bak de burgers tot er heldere vloeistof uitkomt als je er met een spiesje in prikt. Leg er vierkante plakken cheddar op en zet even onder de grill tot de kaas smelt.
cheeseburger zonder broodje 2 cheeseburger zonder broodje 3 cheeseburger zonder broodje 4 cheeseburger zonder broodje 6 cheeseburger zonder broodje 7

cheeseburger zonder broodje

ingrediënten - info
De opbouw: begin met een bodemplaat bloemkool, besmeerd met mosterd, vermengd met bruine suiker of gelijksoortig zoetmiddel. Leg daarop een vierkant velletje harde geitenkaas en een lamsburger met cheddar. Bouw nu verder op met de andere bereidingen: warme gebakken ui, schijfjes tomaat, gesneden augurk, schijfjes hardgekookt ei en top of the bill, de dressing. Dek af met blaadjes verse sla, een schijfje bloemkool, bestuif dat met olijfolie en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
Géén klassieke hamburger buns in dit gerechtje, wel ‘broodjes’ van bloemkool. Maak “broodjes” van bloemkool, zoals uitgebreid beschreven in het recept ‘bloemkoolpizza ‘O Sole Mio’. Volg daarvoor deze link. Let er wel op om de ronde vorm te bewaren, maar met een kleinere diameter aangepast aan de diameter van de lamsburgers. Je kan in dit recept indien gewenst, perfect de bloemkool vervangen door broccoli. en lamsgehakt door rundsgehakt. De merguezkruiden haal je in een speciaalzaak, maar je kan de burgertjes perfect een eigen ‘seasoning’ geven, bijvoorbeeld met Provençaalse kruiden.
français - English
terug naar overzicht eigentijds koken
lamsgehakt bloemkool eieren parmezaan amandelpoeder olijfolie kropsla eieren augurken sesamzaad ui tomaten
de passie Creatief Koken kookvurige
?
receptinfo
print

cheeseburger

zonder broodje

Bereid het toebehoren: verse sla, een hardgekookt ei, augurken in de lengte gesneden, licht geroosterd sesamzaad, ui in ringen gesneden en goudbruin gebakken, verse tomaten op schijfjes. Maak de zoete pickles: hak ui, ingemaakte augurk en puntpaprika’s in zeer fijne brunoise. Stoof de groentemix in wat witte balsamico. Breng op smaak met mosterdzaadjes, selderijzout, peper en een lepeltje bruine suiker of vervangend zoetmiddel. Laat volledig afkoelen. Je kan deze zoete pickles bewaren in potjes of onmiddellijk gebruiken. Maak de hamburgerdressing: meng Griekse yoghurt met ketchup en de zelfgemaakte zoete pickles. Je mag de saus opwarmen zonder problemen, maar koud is ook OK. Maak burgers: kruid het lamsgehakt met peper, zout, merguez kruiden, gedroogde peterselie en knoflookpoeder of –pasta. Kneed in de vorm van hamburgertjes. Bak de burgers tot er heldere vloeistof uitkomt als je er met een spiesje in prikt. Leg er vierkante plakken cheddar op en zet even onder de grill tot de kaas smelt.
mosterd puntpaprika’s witte balsamico mosterdzaadjes selderijzout peper en zout bruine suiker Griekse yoghurt ketchup merguez-kruiden gedroogde peterselie knoflookpoeder cheddar geitenkaas
De opbouw: begin met een bodemplaat bloemkool, besmeerd met mosterd, vermengd met bruine suiker of gelijksoortig zoetmiddel. Leg daarop een vierkant velletje harde geitenkaas en een lamsburger met cheddar. Bouw nu verder op met de andere bereidingen: warme gebakken ui, schijfjes tomaat, gesneden augurk, schijfjes hardgekookt ei en top of the bill, de dressing. Dek af met blaadjes verse sla, een schijfje bloemkool, bestuif dat met olijfolie en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
Géén klassieke hamburger buns in dit gerechtje, wel ‘broodjes’ van bloemkool. Maak “broodjes” van bloemkool, zoals uitgebreid beschreven in het recept ‘bloemkoolpizza ‘O Sole Mio’. Volg daarvoor deze link. Let er wel op om de ronde vorm te bewaren, maar met een kleinere diameter aangepast aan de diameter van de lamsburgers. Je kan in dit recept indien gewenst, perfect de bloemkool vervangen door broccoli. en lamsgehakt door rundsgehakt. De merguezkruiden haal je in een speciaalzaak, maar je kan de burgertjes perfect een eigen ‘seasoning’ geven, bijvoorbeeld met Provençaalse kruiden.
français
terug naar overzicht eigentijds koken
English
lamsgehakt bloemkool eieren parmezaan amandelpoeder olijfolie kropsla eieren augurken sesamzaad ui tomaten
INGREDIËNTEN BEREIDING INFO @ RECEPT
Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !
De meeste ingrediënten in dit recept zijn het hele jaar door beschikbaar. Hier wordt van sommige vermeld wanneer ze op hun best zijn. seizoensgebonden producten: print recept print print print recept recept bloemkool 01 02 03 04 07 05 09 10 08 11 12 06
selectie:
> eigentijds koken > vlees
kruimelpad:
meer recepten met vlees:
de passie Creatief Koken kookvurige
?
privacy beleid
meer hamburgers
feestelijke gerechten > amuses feestelijke gerechten > koude voorgerechten feestelijke gerechten > warme voorgerechten feestelijke gerechten > hoofdschotels eigentijds koken > gerechten met vlees erfgoedgerechten > gerechten met vlees streekgerechten > gerechten met vlees wereldkeuken > gerechten met vlees