ingrediënten - info
wortelen
courgette
kipkruidenmix
peper & zout
boter
Noilly Prat
(droge vermouth)
Maak met een aangepast molentje groentenspaghetti van
wortelen en courgettes. Stoom die beetgaar in 3 minuten. Dit
is de aardappel- of pastavervanger in de regime-versie. Maak
verse, ontvelde tomatenblokjes. Snipper het bieslook fijn.
Bak de kipfilets in wat boter en kruid met de kippenkruidenmix.
Laat afgedekt een paar minuten rusten en snijd ze voor, voor
het opdienen.
Op het bord: een voorgesneden kipfilet, oversaust. Daarbij de
groentenspaghetti en werk af met gesnipperde bieslook en
verse tomatenblokjes. Wie het écht niet kan laten, kan er een
gekookte aardappel bij serveren.
kipfilet met dragonroomsaus
De saus: hak de sjalotjes in een zeer fijne brunoise. Bak ze
kort in een lepeltje boter. Doe er kippenfond bij, breng aan
de kook, voeg room toe, dragonblaadjes (zonder steeltjes),
een scheut vermouth en laat inkoken tot sausdikte. Breng
op smaak met peper en zout.
kipfilet met
dragonroomsaus
ingrediënten - info
wortelen
courgette
kipkruidenmix
peper & zout
boter
Noilly Prat
(droge vermouth)
De saus: hak de sjalotjes in een zeer fijne
brunoise. Bak ze kort in een lepeltje boter. Doe
er kippenfond bij, breng aan de kook, voeg
room toe, dragonblaadjes (zonder steeltjes),
een scheut vermouth en laat inkoken tot
sausdikte. Breng op smaak met peper en zout.
Maak met een aangepast molentje
groentenspaghetti van wortelen en
courgettes. Stoom die beetgaar in 3 minuten.
Dit is de aardappel- of pastavervanger in de
regime-versie. Maak verse, ontvelde
tomatenblokjes. Snipper het bieslook fijn.
Bak de kipfilets in wat boter en kruid met de
kippenkruidenmix. Laat afgedekt een paar
minuten rusten en snijd ze voor, voor het
opdienen.
Op het bord: een voorgesneden kipfilet,
oversaust. Daarbij de groentenspaghetti en
werk af met gesnipperde bieslook en verse
tomatenblokjes. Wie het écht niet kan laten,
kan er een gekookte aardappel bij serveren.
