varkenskoteletjes met Quintine
Bak de varkenskoteletjes en zet ze afgedekt weg. Week de braadresten los met een scheutje Quintine en zeef. Doe de rest van het flesje erbij samen met de bruine kalfsfond, geplette jeneverbessen, een takje verse tijm en rozemarijn. Breng aan de kook, voeg een lepel mosterd en een flesje room toe. Laat inkoken. .
Quintine is een ambachtelijk biertje van hoge gisting uit het ‘Pays des Collines’ (Heuvelland), een streek aangrenzend aan de Vlaamse Ardennen. Het amberkleurige blondje heeft 8 graden. Het geeft dit gerechtje een speciale regionale toets, maar je kan het ook perfect vervangen door een gelijksoortig blond bier van hoge gisting.

varkenskoteletjes met Quintine

bloem boter witte balsamico jeneverbessen tijm rozemarijn peper & zout
ingrediënten - info
Breng de saus op smaak met een scheutje witte balsamico, peper en zout. Haal er de takjes en jeneverbessen uit. Los wat bloem op in water en bind daarmee de saus. Het bord wordt hier afgewerkt met een schepje wortelpuree.
français - English
terug naar overzicht eigentijds koken
varkenskoteletjes bruine kalfsfond mosterd room Quintine
de passie Creatief Koken kookvurige
?
receptinfo
print
Quintine is een ambachtelijk biertje van hoge gisting uit het ‘Pays des Collines’ (Heuvelland), een streek aangrenzend aan de Vlaamse Ardennen. Het amberkleurige blondje heeft 8 graden. Het geeft dit gerechtje een speciale regionale toets, maar je kan het ook perfect vervangen door een gelijksoortig blond bier van hoge gisting.

varkenskoteletjes

met Quintine

Bak de varkenskoteletjes en zet ze afgedekt weg. Week de braadresten los met een scheutje Quintine en zeef. Doe de rest van het flesje erbij samen met de bruine kalfsfond, geplette jeneverbessen, een takje verse tijm en rozemarijn. Breng aan de kook, voeg een lepel mosterd en een flesje room toe. Laat inkoken. .
bloem boter witte balsamico jeneverbessen tijm rozemarijn peper & zout
Breng de saus op smaak met een scheutje witte balsamico, peper en zout. Haal er de takjes en jeneverbessen uit. Los wat bloem op in water en bind daarmee de saus. Het bord wordt hier afgewerkt met een schepje wortelpuree.
français
English
terug naar overzicht eigentijds koken
varkenskoteletjes bruine kalfsfond mosterd room Quintine
INGREDIËNTEN BEREIDING INFO @ RECEPT
Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !
print recept print print print recept recept
> eigentijds koken > vlees
kruimelpad:
meer recepten met vlees:
de passie Creatief Koken kookvurige
?
privacy beleid
feestelijke gerechten > amuses feestelijke gerechten > koude voorgerechten feestelijke gerechten > warme voorgerechten feestelijke gerechten > hoofdschotels eigentijds koken > gerechten met vlees erfgoedgerechten > gerechten met vlees streekgerechten > gerechten met vlees wereldkeuken > gerechten met vlees