Préparez le beurre clarifié en chauffant le beurre lentement et
en enlevant l'huile avec précaution.
Saupoudrez la sole de farine, de poivre et de sel et faites-la
revenir dans le beurre clarifié avec un filet d'huile d'olive
pendant 3 minutes de chaque côté, puis 2 minutes de plus de
chaque côté.
Servir avec une sauce tartare, de la mâche et de la tomate.
Terminez avec du persil haché.
sole frite avec sauce tartare
citron
sauce tartare
mâche
tomate
persil
Préparez le beurre clarifié en chauffant le
beurre lentement et en enlevant l'huile avec
précaution.
Saupoudrez la sole de farine, de poivre et de
sel et faites-la revenir dans le beurre clarifié
avec un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes
de chaque côté, puis 2 minutes de plus de
chaque côté.
Servir avec une sauce tartare, de la mâche et
de la tomate. Terminez avec du persil haché.
sole frite
avec sauce tartare
citron
sauce tartare
mâche
tomate
persil
