bloemkoolrisotto met truffel

bloemkoolrisotto met truffel

Maak bloemkoolrijst door de roosjes te raspen met de hand of in de cutter. Zet de rijst een minuutje in de microgolfoven op vol vermogen. Bak gesnipperde sjalot in olijfolie samen met in fijne brunoise gesneden kastanjechampignons en knoflookteentjes. Voeg in stukjes gesneden truffel toe en kruid met peper en zout.
Dit gerechtje past perfect in een triootje dat opgediend wordt als hors d’oeuvre of degustatiebordje aan het begin van een feestelijk menu. De risotto wordt hier opgediend in gezelschap van een zalmrolletje met mierikswortel en een speculaastaartje met brie.
ingrediënten - info olijfolie sjalot bloemkool kastanjechampignons
Meng met de bloemkoolrijst en voeg een lepeltje kippenbouillon en gemalen Parmezaan toe. Laat even uitdampen. Het vocht moet bijna volledig weg zijn. Schep de warme risotto in tumblers. Werk af met geschaafde truffel, Parmezaanschilfers en truffelolie.
knoflookteentjes truffel kippenbouillon Parmezaan truffelolie peper & zout
Cuisine Créative Recettes en français Deel je recepten:  Facebookgroep CreatiefKoken de              passie Creatief Koken kookvurige

romige risotto

met paddenstoelen

en truffels

Maak bloemkoolrijst door de roosjes te raspen met de hand of in de cutter. Zet de rijst een minuutje in de microgolfoven op vol vermogen. Bak gesnipperde sjalot in olijfolie samen met in fijne brunoise gesneden kastanjechampignons en knoflookteentjes. Voeg in stukjes gesneden truffel toe en kruid met peper en zout.
Dit gerechtje past perfect in een triootje dat opgediend wordt als hors d’oeuvre of degustatiebordje aan het begin van een feestelijk menu. De risotto wordt hier opgediend in gezelschap van een zalmrolletje met mierikswortel en een speculaastaartje met brie.
Ingrediënten Bereiding
Meng met de bloemkoolrijst en voeg een lepeltje kippenbouillon en gemalen Parmezaan toe. Laat even uitdampen. Het vocht moet bijna volledig weg zijn. Schep de warme risotto in tumblers. Werk af met geschaafde truffel, Parmezaanschilfers en truffelolie.
knoflookteentjes truffel kippenbouillon Parmezaan truffelolie peper & zout
de              passie Creatief Koken kookvurige
ingrediënten - info olijfolie sjalot bloemkool kastanjechampignons
Cuisine Créative Recettes en français Deel je recepten:  Facebookgroep CreatiefKoken privacy beleid