truffelsoep
In de borden: een theelepeltje gehakte peterselie, op plakjes
gesneden truffel en Parmezaan schaafsel.
Dien de borden op en giet er aan tafel de soep in.
Maak een soepje van grof gesneden ui, knoflook,
bospaddenstoelen of bruine kastanjechampignons,
truffelschillen, truffeljus en kippenbouillon. Breng op smaak
met gedroogde tijm, rozemarijn, peper.
Mix de soep met de handmixer en zeef. Meng er wat room
onder. Giet de soep in een voorverwarmde koffiepot.
truffelsoep
Maak een soepje van grof gesneden ui,
knoflook, bospaddenstoelen of bruine
kastanjechampignons, truffelschillen, truffeljus
en kippenbouillon. Breng op smaak met
gedroogde tijm, rozemarijn, peper.
Mix de soep met de handmixer en zeef. Meng
er wat room onder. Giet de soep in een
voorverwarmde koffiepot.
In de borden: een theelepeltje gehakte
peterselie, op plakjes gesneden truffel en
Parmezaan schaafsel.
Dien de borden op en giet er aan tafel de soep
in.
