rastons al petote
ingrediënten - info
aardappelen
uien
Rasp geschilde aardappelen en uien en meng. Druk uit in een
chinoise.
Meng met bloem, peper uit de molen en zout. Het resultaat
moet een redelijk vast aardappeldeeg zijn.
Maak er platte koekjes van, ter grootte van een hamburger.
Bak de rastons aan beide zijden bruin in hete boter.
De rastons al petote verschillen in weinig van bijvoorbeeld
de rösti, behalve hun historische en sociale achtergrond.
In de Borinage was dit gerechtje wekelijkse kost in de
mijnwerkersgezinnen in afwisseling met gewoon gekookte
aardappelen of puree. Het was goedkoop en voedzaam. De
rastons werden gebakken in margarine en niet in echte
boter die enkel met de feestdagen op tafel kon komen.
vloeiende bloem
peper en zout
boter of margarine
rastons al petote
Rasp geschilde aardappelen en uien en meng.
Druk uit in een chinoise.
Meng met bloem, peper uit de molen en zout.
Het resultaat moet een redelijk vast
aardappeldeeg zijn.
Maak er platte koekjes van, ter grootte van een
hamburger. Bak de rastons aan beide zijden
bruin in hete boter.
vloeiende bloem
peper en zout
boter of margarine
De rastons al petote verschillen in weinig
van bijvoorbeeld de rösti, behalve hun
historische en sociale achtergrond.
In de Borinage was dit gerechtje wekelijkse
kost in de mijnwerkersgezinnen in
afwisseling met gewoon gekookte
aardappelen of puree. Het was goedkoop
en voedzaam. De rastons werden gebakken
in margarine en niet in echte boter die
enkel met de feestdagen op tafel kon
komen.
