rastons al petote
Rasp geschilde aardappelen en uien en meng.
Druk uit in een chinoise.
Meng met bloem, peper uit de molen en zout.
Het resultaat moet een redelijk vast
aardappeldeeg zijn.
Maak er platte koekjes van, ter grootte van een
hamburger. Bak de rastons aan beide zijden
bruin in hete boter.
vloeiende bloem
peper en zout
boter of margarine
De rastons al petote verschillen in weinig
van bijvoorbeeld de rösti, behalve hun
historische en sociale achtergrond.
In de Borinage was dit gerechtje wekelijkse
kost in de mijnwerkersgezinnen in
afwisseling met gewoon gekookte
aardappelen of puree. Het was goedkoop
en voedzaam. De rastons werden gebakken
in margarine en niet in echte boter die
enkel met de feestdagen op tafel kon
komen.
aardappelen
uien
Hoeveelheden
van
ingrediënten
worden
slechts
vermeld
als
het
écht
nodig
is.
Zelf
de
juiste
keuzes
maken
bij
de
uitvoering
van
een
recept,
met
jouw
passie
voor
het
kookvuur, dat is
creatief koken
!
gelijksoortige gerechten:
kruimelpad