braambessen met mango en mascarpone
Klop de eidooiers met de suiker wit. Meng dit met mascarpone
en Marsala tot een homogene massa. Schep het mengsel in
een spuitzak.
Schaaf een reep pure chocolade en verdeel het schaafsel
over een dessertbordje.
Snijd met de mandoline zeer dunne schijfjes van een niet te
rijpe, geschilde mango. Maak een brede strook met de
schijfjes, in het midden van het bord, op de chocolade.
Spuit in het midden een streep mascarponemengsel en schik
daarop een paar mooie braambessen.
pure chocolade
2 eidooiers
10 cl Marsala
4 el suiker
braambessen
mango
250 g mascarpone
braambessen
met mango
en mascarpone
Klop de eidooiers met de suiker wit. Meng dit
met mascarpone en Marsala tot een
homogene massa. Schep het mengsel in een
spuitzak.
Schaaf een reep pure chocolade en verdeel
het schaafsel over een dessertbordje.
Snijd met de mandoline zeer dunne schijfjes
van een niet te rijpe, geschilde mango. Maak
een brede strook met de schijfjes, in het
midden van het bord, op de chocolade.
Spuit in het midden een streep
mascarponemengsel en schik daarop een paar
mooie braambessen.
pure chocolade
2 eidooiers
10 cl Marsala
4 el suiker
braambessen
mango
250 g mascarpone
Hoeveelheden
van
ingrediënten
worden
slechts
vermeld
als
het
écht
nodig
is.
Zelf
de
juiste
keuzes
maken
bij
de
uitvoering
van
een
recept,
met
jouw
passie
voor
het
kookvuur, dat is
creatief koken
!
kruimelpad:
meer recepten van zoete bereidingen:
feestelijke gerechten >
nagerechten
eigentijds koken >
zoete gerechten
erfgoedgerechten >
zoete gerechten
streekgerechten >
zoete gerechten
wereldkeuken >
zoete gerechten
basisbereidingen >
confituur - gelei - chutney - suikers
basisbereidingen >
ijs en sorbet
