ricottamousse,
aardbeien en
frambozencoulis
Meng de ricotta met suiker, yoghurt, een
scheutje citroensap en citroenzeste.
Mix de frambozen in de blender. Zeef, warm
op met kaneel, gember en suiker tot deze
opgelost is.
Schep de ricotta in platte brede glazen
bovenop een spiegel van de coulis. Werk af
met gehalveerde aardbeien en munt.
frambozenazijn
kaneel
gember
Griekse yoghurt
biocitroen