chocolademousse
200 gr pure chocolade
4 eiwit
1 zakje vanillesuiker
Smelt 200 g fondant chocolade au bain-marie en doe er een
flinke klont gezouten boter en een zakje vanillesuiker bij.
Klop 4 eiwitten stijf. Klop de room stijf met 100 g bloemsuiker.
Meng al roerend de room met de gesmolten chocolade. Spatel
er dan voorzichtig het eiwit doorheen.
Schep de mousse in coupes en laat een nachtje opstijven in
de koelkast. Dien op met een toefje slagroom.
30 gr gezouten boter
2 dl room
100 gr poedersuiker
chocolademousse
200 gr pure
chocolade
4 eiwit
1 zakje vanillesuiker
Smelt 200 g fondant chocolade au bain-marie
en doe er een flinke klont gezouten boter en
een zakje vanillesuiker bij.
Klop 4 eiwitten stijf. Klop de room stijf met 100
g bloemsuiker. Meng al roerend de room met
de gesmolten chocolade. Spatel er dan
voorzichtig het eiwit doorheen.
Schep de mousse in coupes en laat een
nachtje opstijven in de koelkast. Dien op met
een toefje slagroom.
30 gr gezouten boter
2 dl room
100 gr poedersuiker
