boter
peper en zout
emmentaler
parmezaan
room
kruidenkaas met bieslook
mozzarella
foelie
uienpoeder
ovenpannetje met ham, prei en kaas
Preistaafjes. Was de preistaven en snijd het groen en de
wortels eraf. Spoel grondig om zandresten te verwijderen.
Snijd de prei in stukken van 3 à 4 cm. Doe hetzelfde met een
bussel lente-uitjes, maar bewaar het groen en snijd dat op
ringetjes. Schil een selderijstengel met een dunschiller. Snijd
de staaf in de lengte in 2 à 3 repen en snijd die in dunne
blokjes. Snijd een tweetal knoflookteentjes in dunne plakjes.
Bak de prei, lente-uistaafjes, selderblokjes en knoflook in
bruisende boter. Roerbak een paar minuten tot de prei begint
te kleuren. Voeg dan een half glas witte wijn en evenveel
groentebouillon toe. Kruid met foelie, uienpoeder, peper en
zout. Verlaag het vuur en laat gedeeltelijk uitdampen.
Kaassaus. Giet een flinke scheut culinaire room in een
steelpannetje en smelt daarin een kuipje kruidenkaas met
bieslook. Voeg een zakje geraspte parmezaan toe en meng
goed op laag vuur tot een homogene saus.
Opbouw. Schep de ovenpannetjes vol met een bodem
preimengsel en gesneden gekookte ham. Verdeel het groen
van de lente-uitjes over de pannetjes. Bedek met een laag
kaassaus. Verdeel daarover een laag gemalen
Emmentalerkaas. Leg daarop een paar schijven
buffelmozzarella. Kruid af met peper en zout. Zet de
schoteltjes 25 minuten in een oven voorverwarmd op 185°C.
Dien op met bruin brood of aardappelpuree.
ovenpannetje met
ham, prei en kaas
boter
peper en zout
emmentaler
parmezaan
room
kruidenkaas met
bieslook
mozzarella
foelie
uienpoeder
Preistaafjes. Was de preistaven en snijd het
groen en de wortels eraf. Spoel grondig om
zandresten te verwijderen. Snijd de prei in
stukken van 3 à 4 cm. Doe hetzelfde met een
bussel lente-uitjes, maar bewaar het groen en
snijd dat op ringetjes. Schil een selderijstengel
met een dunschiller. Snijd de staaf in de lengte
in 2 à 3 repen en snijd die in dunne blokjes.
Snijd een tweetal knoflookteentjes in dunne
plakjes.
Bak de prei, lente-uistaafjes, selderblokjes en
knoflook in bruisende boter. Roerbak een paar
minuten tot de prei begint te kleuren. Voeg dan
een half glas witte wijn en evenveel
groentebouillon toe. Kruid met foelie,
uienpoeder, peper en zout. Verlaag het vuur en
laat gedeeltelijk uitdampen.
Kaassaus. Giet een flinke scheut culinaire
room in een steelpannetje en smelt daarin een
kuipje kruidenkaas met bieslook. Voeg een
zakje geraspte parmezaan toe en meng goed
op laag vuur tot een homogene saus.
Opbouw. Schep de ovenpannetjes vol met een
bodem preimengsel en gesneden gekookte
ham. Verdeel het groen van de lente-uitjes over
de pannetjes. Bedek met een laag kaassaus.
Verdeel daarover een laag gemalen
Emmentalerkaas. Leg daarop een paar
schijven buffelmozzarella. Kruid af met peper
en zout. Zet de schoteltjes 25 minuten in een
oven voorverwarmd op 185°C. Dien op met
bruin brood of aardappelpuree.
Hoeveelheden
van
ingrediënten
worden
slechts
vermeld
als
het
écht
nodig
is.
Zelf
de
juiste
keuzes
maken
bij
de
uitvoering
van
een
recept,
met
jouw
passie
voor
het
kookvuur, dat is
creatief koken
!
bijpassend gerecht:
selectie:
kruimelpad:
