Deeg: 175 g volkorenbloem 125 g witte bloem 150 g boter 4 el water Pudding: 2 eieren 6 eidooiers 1 l melk 250 g fijne suiker 100 g patisseriebloem 1 vanillestokje 1 zakje vanillesuiker

Tiramisuroom: maak een bereiding met mascarpone, vanillesuiker, kristalsuiker naar smaak en dit alles gemengd met wat opgeklopte slagroom. Rol het deeg uit tot een taartbodem en duw die in een taartvorm. Knip de randen bij. Doorprik de bodem, bedek met een rond velletje bakpapier en giet er een zak droge witte bonen op. Bak de bodem nu gedurende 20 minuten in een oven op 200°C tot deze krokant genoeg is. Laat wat afkoelen en vul de taartbodem tot de helft met de afgekoelde pudding. Schep de tiramisuroom op de pudding. Dek af met gehalveerde aardbeien en garneer met een rand slagroomtoefjes uit de spuitzak.

Maak het deeg: zeef beide soorten bloem en kneed met de boter tot een korrelig deeg. Voeg 4 el water toe en kneed verder tot een deegbal. Pudding: breng de melk aan de kook met het gesplitst vanillestokje. Klop de eieren, eidooiers en de suiker op tot een schuimige massa. Voeg de bloem en de vanillesuiker toe. Giet hierbij de helft van de hete melk, roer en giet dit mengsel bij de resterende melk. Blijf roeren op een laag vuur, tot de pudding dik genoeg is.

aardbeientaart met pudding en tiramisuroom

ingrediënten - info

français - English

terug naar overzicht eigentijds koken

Tiramisuroom: mascarpone kristalsuiker vanillesuiker room aardbeien

aardbeientaart

met pudding

en tiramisuroom

Deeg: 175 g volkorenbloem 125 g witte bloem 150 g boter 4 el water Pudding: 2 eieren 6 eidooiers 1 l melk 250 g fijne suiker 100 g patisseriebloem 1 vanillestokje 1 zakje vanillesuiker

Traduction en français

français

terug naar overzicht eigentijds koken

English

Tiramisuroom: mascarpone kristalsuiker vanillesuiker room aardbeien

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !