blackwellsaus
pickles
vloeiende bloem
kurkuma
Neem gelijke hoeveelheden bruine kalfsfond en culinaire
room. Laat inkoken. Voeg naar smaak een paar eetlepels
pickles toe. Roer alles goed om en laat verder inkoken tot een
smeuïge saus. Wil je de kleur intenser maken, voeg dan een
eetlepel kurkuma toe. Breng op smaak met peper en zout.
Voor een sneller resultaat kan je de saus binden met wat
vloeiende bloem opgelost in water.
Blackwellsaus gaat goed samen met gebakken vlees. je
kan dan de braadpan deglaceren met een scheut water.
Zeef de jus en gebruik die in de bereiding van de saus.
Je kan de blackwell ook gebruiken als hamburgersaus:
Veggie bonenburger met blackwellsaus
ingrediënten - info
bruine kalfsfond
culinaire room
blackwellsaus
pickles
vloeiende bloem
kurkuma
Neem gelijke hoeveelheden bruine kalfsfond en
culinaire room. Laat inkoken. Voeg naar smaak
een paar eetlepels pickles toe. Roer alles goed
om en laat verder inkoken tot een smeuïge
saus. Wil je de kleur intenser maken, voeg dan
een eetlepel kurkuma toe. Breng op smaak met
peper en zout.
Voor een sneller resultaat kan je de saus
binden met wat vloeiende bloem opgelost in
water.
Blackwellsaus gaat goed samen met
gebakken vlees. je kan dan de braadpan
deglaceren met een scheut water. Zeef de
jus en gebruik die in de bereiding van de
saus.
Je kan de blackwell ook gebruiken als
hamburgersaus:
Veggie bonenburger met blackwellsaus
