Kook een hoeveelheid gesneden witte kool en een zelfde hoeveelheid wortelen afzonderlijk gaar in water. Giet de witte kool af en bak ze onder halfopen deksel in boter met toevoeging van een beetje groentebouillon, peper en (niet teveel zout) en een half busje room. Laat inkoken en zet even weg. Giet de wortelen af en bak ze in boter met verse tijm en rozemarijn tot ze licht karamelliseren. Bak gesneden ui met geplet knoflook in boter tot de ui lichtjes kleurt. Voeg deze drie bereidingen samen, breng op smaak met peper en zout en pureer met de staafmixer. Voilà, klaar en dien op met een Ardens varkenshaasje en/of zuivere Ardense varkensworstjes of wat je als hobbykok maar wil.

puree van witte kool en wortelen

knoflook witte kool wortelen boter groentebouillon peper & zout

ingrediënten - info

terug naar overzicht basisrecepten

room verse tijm rozemarijntakjes ui

français - English

puree van witte kool

en wortelen

knoflook witte kool wortelen boter groentebouillon peper & zout

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !