ingrediënten - info
gele raapjes
room
parmezaan
Maak een bereiding van room en geraspte parmezaan. Kruid
met peper, zout en nootmuskaat.
Anders dan in de gewone aardappelgratin wordt hier geen
melk toegevoegd. De raapjes geven tijdens de tweede garing
zelf vocht af in plaats van dit op te slorpen. Met melk, wordt
het eindproduct te waterachtig.
Wrijf de ovenschotel in met knoflook. Ik heb daarvoor knoflook
uit een tube gebruikt, wat met een borsteltje een beter
resultaat geeft dan geplette teentjes. Leg de schijfjes gele raap
dakpansgewijze in de ovenschotel en overgiet met de
roombereiding. Dek af met gemalen gruyère en zet 30 minuten
in een oven op 200°C.
gratin van gele raapjes
peper & zout
nootmuskaat
knoflook
gruyère
Schil de raapjes en kook ze 10 minuten in water. Laat lichtjes
afkoelen en snijd ze dan in plakjes.
gratin van
gele raapjes
Maak een bereiding van room en geraspte
parmezaan. Kruid met peper, zout en
nootmuskaat.
Anders dan in de gewone aardappelgratin wordt
hier geen melk toegevoegd. De raapjes geven
tijdens de tweede garing zelf vocht af in plaats
van dit op te slorpen. Met melk, wordt het
eindproduct te waterachtig.
Wrijf de ovenschotel in met knoflook. Ik heb
daarvoor knoflook uit een tube gebruikt, wat met
een borsteltje een beter resultaat geeft dan
geplette teentjes. Leg de schijfjes gele raap
dakpansgewijze in de ovenschotel en overgiet
met de roombereiding. Dek af met gemalen
gruyère en zet 30 minuten in een oven op
200°C.
peper & zout
nootmuskaat
knoflook
gruyère
Schil de raapjes en kook ze 10 minuten in
water. Laat lichtjes afkoelen en snijd ze dan in
plakjes.
