chicons au gratin avec du jambon
Faites cuire les chicons dans un peu de beurre, saupoudrez de
sucre. Ajouter quelques gousses d'ail hachées. Égouttez et
conservez le liquide de cuisson.
Préparez une béchamel en utilisant du lait et du liquide de
cuisson. Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de
muscade et ajoutez la moitié du gruyère.
Roulez chaque tige des chicons dans une tranche de jambon
à l'os et disposez-les dans un plat à four. Sursautez et
terminez avec le reste du fromage.
Placez au four à 185°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le
plat soit gratiné.
beurre
Gruyère rapé
sucre
noix de muscade
poivre et sel
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