La sauce : faites sauter la carotte, les oignons et l'ail hachés
dans de l'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomates et les
cubes de tomates. Assaisonnez à votre goût avec une pointe
de piment d'Espelette, le thym, l'origan, le basilic frais, le
poivre et le sel. Ajoutez un peu de jus de citron, une cuillère
de sucre et un verre de vin rouge. Portez à ébullition et
réduisez. Mélangez et terminez avec du persil haché.
Faites bouillir les œufs à feu vif, pelez-les et laissez-les
refroidir.
nids d'oiseaux à la sauce tomate
info ingrédients
boeuf haché pur
œufs
cubes de tomates
ail
balsamique
huile d'olive
beurre
lait
mie de pain
sucre
oignons
Mélangez la viande hachée avec les miettes de pain, du lait,
de la noix de muscade, du poivre et un œuf. Chauffez le four à
185°C. Roulez les œufs dans la viande hachée et faites-en de
grosses boules. Faites-les dorer de tous les côtés dans du
beurre chaud.
Placez les boules dans un plat à four et versez le liquide de
cuisson par-dessus.
Laissez cuire dans le four pendant au moins 30 minutes et
mettez la ventilation d'air chaud en marche après 20 minutes.
Coupez les boulettes en deux et servez-les avec la sauce
tomate et de la purée ou des frites.
carottes
basilic
vin rouge
persil
thym
origan
concentré de tomates
jus de citron
noix de muscade
piment d’Espelette
sel et poivre
nids d'oiseaux
à la sauce tomate
info ingrédients
boeuf haché pur
œufs
cubes de tomates
ail
balsamique
huile d'olive
beurre
lait
mie de pain
sucre
oignons
carottes
basilic
vin rouge
persil
thym
origan
concentré de tomates
jus de citron
noix de muscade
piment d’Espelette
sel et poivre
La sauce : faites sauter la carotte, les oignons
et l'ail hachés dans de l'huile d'olive. Ajoutez le
concentré de tomates et les cubes de tomates.
Assaisonnez à votre goût avec une pointe de
piment d'Espelette, le thym, l'origan, le basilic
frais, le poivre et le sel. Ajoutez un peu de jus
de citron, une cuillère de sucre et un verre de
vin rouge. Portez à ébullition et réduisez.
Mélangez et terminez avec du persil haché.
Faites bouillir les œufs à feu vif, pelez-les et
laissez-les refroidir.
Mélangez la viande hachée avec les miettes de
pain, du lait, de la noix de muscade, du poivre
et un œuf. Chauffez le four à 185°C. Roulez les
œufs dans la viande hachée et faites-en de
grosses boules. Faites-les dorer de tous les
côtés dans du beurre chaud.
Placez les boules dans un plat à four et versez
le liquide de cuisson par-dessus.
Laissez cuire dans le four pendant au moins 30
minutes et mettez la ventilation d'air chaud en
marche après 20 minutes.
Coupez les boulettes en deux et servez-les
avec la sauce tomate et de la purée ou des
frites.
