loup de mer à la crème au curry
Saupoudrez les tranches de loup de mer de farine fluide.
Assaisonnez avec du poivre, du sel et de l'aneth. Faites frire
les tranches dans du beurre mousseux jusqu'à ce qu'elles
soient dorées.
Réduisez le bouillon de poisson avec de la crème et ajouter
de la poudre de curry. Liez la sauce si nécessaire.
Coupez les endives grossièrement et faites-les cuire à la
vapeur brièvement. Faites frire l'oignon émincé dans du
beurre et humidifiez avec quelques cuillères à soupe de
bouillon de légumes.
D'avril à août est la meilleure période pour mettre le loup
de mer au menu.
Ce poisson se prête parfaitement à la friture sans risque
de se désintégrer dans la poêle, avant de pouvoir mettre
les tranches dans les assiettes.
Et oh oui, êtes-vous un Harry pratique ? Alors, gardez la
peau. En Scandinavie, ils en font des chaussures et des
sacs à main. Pourriez-vous essayer...
Combinez les deux préparations, continuez à mijoter avec
l'ajout de crème et d'un verre de vin blanc. Assaisonnez de
sel, de poivre et d'aneth.
Dans l'assiette: un steak de poisson, à moitié nappé d'une
légère sauce curry et agrémenté d'une pincée de pousses de
poireaux. De plus, une boule d'endive égouttée.
Une variante pour le loup de mer est la morue.
crème
curry en poudre
endive
pousses de poireaux
bouillon de légumes
vin blanc
oignons
loup de mer à la
crème au curry
D'avril à août est la meilleure période pour
mettre le loup de mer au menu.
Ce poisson se prête parfaitement à la friture
sans risque de se désintégrer dans la poêle,
avant de pouvoir mettre les tranches dans
les assiettes.
Et oh oui, êtes-vous un Harry pratique ?
Alors, gardez la peau. En Scandinavie, ils en
font des chaussures et des sacs à main.
Pourriez-vous essayer...
Saupoudrez les tranches de loup de mer de
farine fluide. Assaisonnez avec du poivre, du
sel et de l'aneth. Faites frire les tranches dans
du beurre mousseux jusqu'à ce qu'elles soient
dorées.
Réduisez le bouillon de poisson avec de la
crème et ajouter de la poudre de curry. Liez la
sauce si nécessaire.
Coupez les endives grossièrement et faites-les
cuire à la vapeur brièvement. Faites frire
l'oignon émincé dans du beurre et humidifiez
avec quelques cuillères à soupe de bouillon de
légumes.
Combinez les deux préparations, continuez à
mijoter avec l'ajout de crème et d'un verre de
vin blanc. Assaisonnez de sel, de poivre et
d'aneth.
Dans l'assiette: un steak de poisson, à moitié
nappé d'une légère sauce curry et agrémenté
d'une pincée de pousses de poireaux. De plus,
une boule d'endive égouttée.
Une variante pour le loup de mer est la morue.
crème
curry en poudre
endive
pousses de poireaux
bouillon de légumes
vin blanc
oignons
