Mix het vruchtvlees van de avocado’s in de blender met een paar lepels zuring uit een bokaal, kippenbouillon en citroensap naar smaak. Breng op smaak met peper, zout en piment. Roer zure room door de puree en zet koel weg. Vul verrines en zet koel weg. Voor het opdienen: decoreer met gesneden radijsjes, plukjes waterkers en een stukje citroen.
Mix het vruchtvlees van de avocado’s in de blender met een paar lepels zuring uit een bokaal, kippenbouillon en citroensap naar smaak. Breng op smaak met peper, zout en piment. Roer zure room door de puree en zet koel weg. Vul verrines en zet koel weg. Voor het opdienen: decoreer met gesneden radijsjes, plukjes waterkers en een stukje citroen.