koud soepje van
avocado en zuring
Mix het vruchtvlees van de avocado’s in de
blender met een paar lepels zuring uit een
bokaal, kippenbouillon en citroensap naar
smaak.
Breng op smaak met peper, zout en piment.
Roer zure room door de puree en zet koel weg.
Vul verrines en zet koel weg.
Voor het opdienen: decoreer met gesneden
radijsjes, plukjes waterkers en een stukje
citroen.
zure room
radijzen
waterkers
olijfolie
peper & zout
piment d’Espelette
Kruimelpad
Selectie
Seizoensgebonden producten
De meeste ingrediënten in dit recept
zijn het hele jaar door beschikbaar.
Hier wordt van sommige vermeld
wanneer ze op hun best zijn.