soupe froide d'avocat et d'oseille
Mélangez la chair des avocats dans le mixeur avec quelques
cuillères d'oseille provenant d'un pot, du bouillon de poulet et
du jus de citron selon votre goût.
Assaisonnez selon votre goût avec du poivre, du sel et du
piment. Incorporez la crème aigre à la purée et mettez-la de
côté dans un endroit frais. Remplissez les verrines et mettez-
les de côté dans un endroit frais.
Avant de servir : décorer avec des radis hachés, des touffes
de cresson et un morceau de citron.
radis
cressone
huile d'olive
sel et poivre
piment d’Espelette
soupe froide
d'avocat et d'oseille
Mélangez la chair des avocats dans le mixeur
avec quelques cuillères d'oseille provenant d'un
pot, du bouillon de poulet et du jus de citron
selon votre goût.
Assaisonnez selon votre goût avec du poivre,
du sel et du piment. Incorporez la crème aigre à
la purée et mettez-la de côté dans un endroit
frais. Remplissez les verrines et mettez-les de
côté dans un endroit frais.
Avant de servir : décorer avec des radis
hachés, des touffes de cresson et un morceau
de citron.
radis
cressone
huile d'olive
sel et poivre
piment d’Espelette
