ingrediënten - info
courgettebloemen
eieren
Borstel de bloemen schoon en verwijder de stamper. Snijd de
stengels weg.
Zet drie bakjes klaar, één met fijne bloem, een met losgeklopte
eieren en een met paneermeel. Rol de courgettebloemen door
de bloem en zorg ervoor dat ze er volledig mee bestoven zijn.
Neem ze bij het groene uiteinde vast en haal ze door het
losgeklopt ei. Rol ze tenslotte door het paneermeel en wees
daar niet te zuinig mee.
fiori di zucca fritti - gebakken courgettebloemen
Voor wie zelf courgettes kweekt: gooi de bloemen niet
weg, gebruik ze in de keuken. Bij ons zijn ze moeilijk te
vinden in de winkel. Let op de kwaliteit, de bloemkelk
moet stevig zijn, zonder slappe bloemblaadjes.
paneermeel
vloeiende bloem
olijfolie
zout
Zet de bakplaat 15 minuten in een oven voorverwarmd op
185°C. Controleer of ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
Bestrooi met een snuifje zout of parmezaan en serveer warm
met een flesje olijfolie.
Je kan deze gebakken courgettebloemen opdienen als
knapperig borrelhapje of als bijgerecht bij het hoofdgerecht in
een Italiaanse menu-opbouw.
Leg ze terwijl je ze maakt op een met bakpapier beklede
bakplaat of op een grillbakje voor de barbecue. Bestuif de
bloemen met olijfoliespray.
fiori di zucca fritti
gebakken
courgettebloemen
Borstel de bloemen schoon en verwijder de
stamper. Snijd de stengels weg.
Zet drie bakjes klaar, één met fijne bloem, een
met losgeklopte eieren en een met
paneermeel. Rol de courgettebloemen door de
bloem en zorg ervoor dat ze er volledig mee
bestoven zijn. Neem ze bij het groene uiteinde
vast en haal ze door het losgeklopt ei. Rol ze
tenslotte door het paneermeel en wees daar
niet te zuinig mee.
Voor wie zelf courgettes kweekt: gooi de
bloemen niet weg, gebruik ze in de keuken.
Bij ons zijn ze moeilijk te vinden in de
winkel. Let op de kwaliteit, de bloemkelk
moet stevig zijn, zonder slappe
bloemblaadjes.
paneermeel
vloeiende bloem
olijfolie
zout
Zet de bakplaat 15 minuten in een oven
voorverwarmd op 185°C. Controleer of ze mooi
goudbruin en knapperig zijn. Bestrooi met een
snuifje zout of parmezaan en serveer warm met
een flesje olijfolie.
Je kan deze gebakken courgettebloemen
opdienen als knapperig borrelhapje of als
bijgerecht bij het hoofdgerecht in een Italiaanse
menu-opbouw.
Leg ze terwijl je ze maakt op een met
bakpapier beklede bakplaat of op een grillbakje
voor de barbecue. Bestuif de bloemen met
olijfoliespray.
