Vinaigrette: mix gelijke hoeveelheden olijfolie en rode balsamico tot een homogene substantie. Op het bord: afwisselend schijven tomaat en mozzarella. Indien gewenst kruiden met peper en zout. Werk af met blaadjes basilicum en besprenkel met de vinaigrette.

insalata caprese

Basilicum is een kruid dat enorm vaak gebruikt wordt in Italiaanse gerechten. In gedroogde vorm kan je het laten meekoken met de andere ingrediënten. Vers is het beter om de blaadjes zonder steel, op het einde van de bereiding toe te voegen, of als garnering. Gefrituurde balisicum is perfect als afwerking van een ‘chique’ opgetuigd bordje.

ingrediënten - info

verse basilicum olijfolie balsamico peper & zout

buffelmozzarella vleestomaten

terug naar overzicht wereldkeuken

français - English

insalade caprese

verse basilicum olijfolie balsamico peper & zout

buffelmozzarella vleestomaten

Hoeveelheden van ingrediënten worden slechts vermeld als het écht nodig is. Zelf de juiste keuzes maken bij de uitvoering van een recept, met jouw passie voor het kookvuur, dat is creatief koken !