eieren op zijn Brussels
Maak een bechamelsaus met boter, bloem en aangelengd met
room en een scheut koffiemelk. Meng er wat brokjes Brusselse
kaas doorheen, of een stukje Trappistenkaas als je de
Brusselse “Ettekeis” niet bij de hand hebt. Breng op smaak
met peper.
Kuis de stronkjes witloof en snijd het bittere uiteinde eruit.
Snijd de stronkjes overlangs in vier stukken en bak ze aan in
gezouten boter tot ze kleuren.
peper
witloof
gezouten boter
eieren
oud brood
olijfolie
Doe er nu een paar lepels bechamelsaus overheen, meng
goed en breng op temperatuur. Breek een tweetal eitjes en
giet ze voorzichtig over de witloof-bechamel. Niet roeren, maar
bakken zoals spiegeleitjes.
Werk af met croutons.
boter
vloeiende bloem
room
koffiemelk
Brusselse kaas
eieren
op zijn Brussels
Maak een bechamelsaus met boter, bloem en
aangelengd met room en een scheut
koffiemelk. Meng er wat brokjes Brusselse
kaas doorheen, of een stukje Trappistenkaas
als je de Brusselse “Ettekeis” niet bij de hand
hebt. Breng op smaak met peper.
Kuis de stronkjes witloof en snijd het bittere
uiteinde eruit. Snijd de stronkjes overlangs in
vier stukken en bak ze aan in gezouten boter
tot ze kleuren.
peper
witloof
gezouten boter
eieren
oud brood
olijfolie
Doe er nu een paar lepels bechamelsaus
overheen, meng goed en breng op
temperatuur. Breek een tweetal eitjes en giet
ze voorzichtig over de witloof-bechamel. Niet
roeren, maar bakken zoals spiegeleitjes.
Werk af met croutons.
boter
vloeiende bloem
room
koffiemelk
Brusselse kaas
Hoeveelheden
van
ingrediënten
worden
slechts
vermeld
als
het
écht
nodig
is.
Zelf
de
juiste
keuzes
maken
bij
de
uitvoering
van
een
recept,
met
jouw
passie
voor
het
kookvuur, dat is
creatief koken
!
kruimelpad:
meer vegetarische recepten:
feestelijke gerechten >
amuses
feestelijke gerechten >
warme voorgerechten
feestelijke gerechten >
hoofdschotels
basisbereidingen
eigentijds koken >
veggie
erfgoed >
veggie
streekgerechten >
veggie
wereldkeuken >
veggie
