kaasplankje met appel-abrikozenchutney
Chutney: sauteer een gesnipperde sjalot in olie. Schil en snijd
de appel in brunoise. Knip de gedroogde abrikozen in fijne
stukjes. Voeg sjalot en appelpartjes samen met een scheutje
water, de abrikozenpartjes, gedroogde veenbessen, rode
balsamico een lepeltje suiker en een flinke scheut rode Porto.
Laat Inkoken tot jamdikte.
Stel een kaasbordje samen. Beperkt het assortiment want
dit gerechtje komt aan het einde van een uitgebreid menu, net
voor het dessert. Hier werd gekozen voor Comté, Gorgonzola
en een zachte kaas met een korstje van gedroogd fruit. Dit
sluit aan bij de chutney.
Dien op met individuele broodplankjes.
rode balsamico
kristalsuiker
rode Porto
assortiment kaasjes
broodjes en botertjes
kaasplankje
met appel-
abrikozenchutney
sjalot
zure appel
gedroogde
abrikozen
gedroogde
veenbessen
Chutney: sauteer een gesnipperde sjalot in
olie. Schil en snijd de appel in brunoise. Knip
de gedroogde abrikozen in fijne stukjes. Voeg
sjalot en appelpartjes samen met een scheutje
water, de abrikozenpartjes, gedroogde
veenbessen, rode balsamico een lepeltje
suiker en een flinke scheut rode Porto. Laat
Inkoken tot jamdikte.
Stel een kaasbordje samen. Beperkt het
assortiment want dit gerechtje komt aan het
einde van een uitgebreid menu, net voor het
dessert. Hier werd gekozen voor Comté,
Gorgonzola en een zachte kaas met een
korstje van gedroogd fruit. Dit sluit aan bij de
chutney.
Dien op met individuele broodplankjes.
rode balsamico
kristalsuiker
rode Porto
assortiment kaasjes
broodjes en
botertjes
